Lub siab nqus cov roj lossis roj ua kom zoo. Thiab cov cuab yeej no yog siv rau kev ua ntxaum. Cov zaub mov tiav tiav tau txias rau hauv pwm, thiab tom qab ntawd nws tuaj yeem txiav mus rau hauv cov hlais lossis txiav nrog daim pev ntub ntub rau hauv pob txawm. Tartlets los yog hau qe yog txhaws nrog cov mos mos pate rau lub rooj festive.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Nqaij qaib hau pate:
- nqaij qaib mob siab (300 g);
- butter (150 g);
- ntsev (0.5 tsp);
- qij (1 clove);
- ntsev.
- Nqaij qaib mob siab pate:
- nqaij qaib mob siab (300 g);
- haus luam yeeb nqaij npuas (50 g);
- carrots (100 g);
- butter (100 g);
- grated nutmeg;
- txiv qaub kua txiv (1 tsp);
- cognac (2 tsp);
- lub khob (50 g);
- ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Hau nqaij qaib daim siab pate. Yaug lub siab nyob hauv dej txias. Dhau nws dhau los ntawm nqaij grinder lossis finely chop nrog rab riam.
Kauj ruam 2
Muab cov minced mob siab rau nqaij, tws qej pov rau hauv ib qho me me saucepan, ntsev thiab kis cov butter, txiav ua tej daim me me, rau ntawm qhov chaw.
Kauj ruam 3
Tso lub lauj kaub ntawm cov khoom xyaw rau hauv chav da dej. Tso lub lauj kaub rau ntawm lub qhov cub hluav taws, thiab thaum cov dej npau, muab lub lauj kaub me ntawm lub siab.
Kauj ruam 4
Ua noj cov sib tov kom txog thaum maj mam browned. Do qhov sib tov tsis tu ncua nrog ib tug ntoo spatula.
Kauj ruam 5
Tso cov dej txias-dej txias rau hauv lub tais kom dav thiab muab cov kua zaub me me nrog pâté rau hauv. Do ntau kom txog thaum lub pate tau txias.
Kauj Ruam 6
Ntawj txias qhov tsawg kawg yog ob teev. Tom qab ntawd kis cov zaub xas lav nplooj tawm rau ntawm daim hlau thiab tsim qhov muab tshuaj txhuam rau hauv cov pob nrog ib daig ntub.
Kauj Ruam 7
Nqaij qaib ua pate. Txiav lub ntxuav nqaij qaib daim siab ua tej daim me me. Quav cov nqaij npuas kib kom zoo thiab muab txhua yam tso rau hauv ntawv kub. Fry nrog tas li nplawm. Lub siab yuav tsum nres ntshav, thiab cov rog yuav tsum yaj kom huv si. Hloov sautéed pate cov khoom xyaw rau hauv lub tshuab ci.
Kauj ruam 8
Tev lub carrots thiab grate lawv ntawm ib coarse grater. Txiav lub leeks rau hauv slices. Muab cov roj tso rau hauv cov rog hauv seem, ntxiv me ntsis dej thiab simmer rau ntawm nplaim taws me me li 15 feeb.
Kauj Ruam 9
Sib tov zaub nrog nplooj siab. Lub caij nrog ntsev, ntxiv grated nutmeg. Zom cov zom zaws nrog ib rab thiab kis nws ob zaug dhau los ntawm nqaij grinder. Lub mos ntses qhov uas ci zoo dua, lub pate ntau zoo kawg li yuav tig tawm.
Kauj ruam 10
Txiav lub butter rau hauv daim me me thiab ntxiv nws mus rau hauv lub tais blender los yog mince nws nrog lub pate. Ntxiv cognac rau daim siab thiab nplawm qhov sib tov nrog whisk. Zoo dua tsis tau, yeej - ces nqaij qaib pate yuav tau pom pom.
Kauj ruam 11
Muab lub pate tso rau hauv tub yees. Lub caij no, nyuaj-rhaub lub qe. Txiav lawv hauv ib nrab thiab ua tib zoo tshem tawm cov yolk.
Kauj ruam 12
Mash lub suab qe nrog lub pate pilled. Tso cov nqaij mus rau lub pastry syringe lossis hnab thiab nyem rau ntawm lub nozzle mus rau hauv cov protein halves. Garnish nrog tshuaj ntsuab, txiv lws suav me me thiab pabcuam.
