Flavored mushroom pure kua zaub yog txawm softer thaum seasoned nrog qab zib hnyav. Xws li lub tais yog hom ua noj uas tsis tas yuav muaj kev txawj tshwj xeeb los yog muaj lub siab zam. Ntau tus niam tsev nyiam nceb zom kua zaub thiab vim tias pom tseeb txuag lub sijhawm - kev npaj ntawm cov tais tsis tshua siv sijhawm ntau tshaj 20-30 feeb.
Classic cov kua zaub kua zaub
Rau cov kua zaub classic champignon nrog kua nplaum, koj yuav tsum:
- 3 diav ntawm butter;
- ½ khob tws dos;
- 400 grams champignons;
- 1 teaspoon tshiab thyme nplooj;
- ½ teaspoon ntsev;
- ¼ rab diav dawb hauv av kua txob;
- ¼ khob hmoov nplej hmoov nplej;
- 750 ml ntawm nqaij qaib;
- 125 ml cream 35% roj.
Qhuav 1 tablespoon butter nyob rau hauv loj saucepan tshaj medium tshav kub. Ntxiv cov tws dos thiab maj mam sauté rau 3-5 feeb kom txog thaum kev sib tw. So cov nceb nrog phuam so thiab txiav mus rau hauv cov hlais nyias. Ua ke nrog thyme ntxiv rau lawv cov hauv paus dos, lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Ua noj, nplawm tsis tu ncua, rau 5-7 feeb. Ntxiv lwm tablespoon ntawm butter thiab, thaum yaj, ntxiv hmoov thiab kib rau lwm 2-3 feeb, kom txog thaum muaj cov yam ntxwv ntawm cov txiv ntoo tsis hnov tsw tau mus txog. Ncuav rau hauv cov nqaij qaib sov sov, nqa cov kua zaub rau lub rwj thiab ua noj ntxiv rau 10 feeb. Lim cov kua zaub nrog rab.
Yog tias koj xav tau ob peb daim ntawm tag nrho cov nceb hauv koj cov kua zaub kom ua kom zoo nkauj, tshem lawv tawm ob peb feeb ua ntej koj pib ntxuav cov kua zaub.
Ncuav cov roj qab zib rau hauv cov kua zaub, yeej nws maj mam nrog rab thiab kom sov dua hauv nruab nrab li 5 feeb. Yog tias koj xav ua cov kua qab creamy kua txob, tsuas yog txhuam cov khoom sib xyaw ua ke dhau los ntawm ib sab sauv zoo thiab tom qab ntawd ntxiv cov cream.
Lub hom khaub thuas puree yog muab rau hauv cov tais kua zaub sib txawv nrog cov nplais - cov nplais ntawm toasted cov khob cij dawb.
Champignon kua zaub nrog zaub kua zaub
Yog tias koj xav ua veggie mushroom pure kua zaub, noj:
- 400 grams champignons;
- 100 ml ntawm txiv roj roj;
- 1 khob ntawm tws dos;
- 1 peeled zaub ntug hauv paus;
- 1 sprig ntawm tshiab thyme;
- 2 lub thoob dawb ntawm cov ceg tawv;
- ¼ khob hmoov nplej hmoov nplej;
- 1 khob ntawm caw dawb dawb;
- 200 ml cream 20% rog;
- ½ khob tws parsley.
Npaj cov nceb los ntawm txhuam los ntawm lawv nrog txoj phuam ntub. Cov nceb tsis ntxuav hauv qab cov dej ntws kom lawv tsis txhob nqus dej ntau dhau. Cais lub kaus mom los ntawm ob txhais ceg. Quav ob txhais ceg, txiav cov kaus mom mus rau hauv cov hlais nyias thoob plaws. Thaum tshav kub kub 2 tablespoons txiv roj roj nyob rau hauv dav, tob saucepan thiab sauté lub nceb ceg ceg, tsuav nqaij, dos, thiab thyme sprig, lub caij nrog kua txob thiab ntsev. Ua noj rau 10-15 feeb, kom txog thaum lub carrots muaj kev sib tw.
Ncuav rau hauv 6 khob dej, nqa mus rau lub rhaub thiab simmer tshaj li cov cua sov hauv nruab nrab rau txog 20 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, hauv lwm lub lauj kaub, ua kom sov cov roj ntxiv thiab kib cov roj thiab cov kaus mom uas raug txiav rau hauv cov nplhaib rau nws. Ntxiv hmoov rau lawv thiab kib rau lwm 5-7 feeb. Ncuav rau hauv qhuav cawu cub, do. Lim lub broth los ntawm thawj lub lauj kaub, ua ke nws nrog kev sib xyaw ntawm cov nceb, leeks thiab hmoov. Ua noj, nplawm puav, rau 10 feeb ntxiv. Purée, ncuav nyob rau hauv qab zib, lub caij nrog ntsev thiab kua txob yog tias tsim nyog thiab ua haujlwm nrog cov zaub txhwb qaib tshiab.
