Cov kua qab zib thiab qaub yog cov khoom noj npaj tau los ntawm nqaij, ntses lossis nqaij qaib. Lawv kuj tuaj yeem siv los ua marinade, nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm ci lossis ci hauv chav kawm tseem ceeb.
Nrog lo lus hais, muaj ntau lub koom haum ua ke txuam nrog qee yam tsis txaus ntseeg thiab ntsim. Cov kua txob qab zib thiab kua txob tuaj yeem yog qhov tseem ceeb ntxiv rau ib qho zaub mov, cia koj ua kom nws qab qab thiab qhia txog qee yam tsw qab. Hauv cov ntsiab lus, qab zib thiab qaub kua ntses yog lub caij uas muaj kua xwm yeem thiab muaj suab qab zib hauv saj. Lawv muaj qauv los txhim kho lub palatability ntawm cov zaub mov, kom whet qab los noj mov thiab txawm tias los txhawb lub plab zom mov.
Lub hauv paus loj ntawm cov kua qab zib thiab kua ntses yog lub hauv paus ua kua, dej los yog cawv. Nyob ntawm daim ntawv thov, qhov sib txawv yog tsim los ntawm cov kua ntses tuab, kua thiab ib nrab ua kua. Cov kua zaub yog tuab nrog hmoov txhuv lossis hmoov txhuv nplej siab. Ntau cov zaub, txiv hmab txiv ntoo thiab cov txuj lom siv tau los ua cov khoom siv ntxiv. Cov kua ntses qab zib thiab qaub yuav sov lossis txias.
Qhov tshwj xeeb ntawm lawv daim ntawv thov yog nyob ntawm tuab ntawm cov kua txob. Cov kua ua kua tau siv rau hauv cov txheej txheem ua noj, piv txwv li, cov kev xaiv yooj yim tshaj plaws yog muab cov txiv lws suav uas qab zib nrog qab zib, nrog ntxiv ntawm cov cawv lossis dej. Hmoov nplej tsis yog siv hauv qhov no.
Ib lub qab zib tuab thiab kua ntses yog ua haujlwm nrog cov zaub mov tiav lawm. Cov hmoov nplej zoo nkauj yog ua raws li lub hauv paus, uas yuav tsum tau muab sau hauv cov roj thiab yaj hauv qhov tseeb nrog cov dej lossis caw. Nyob ntawm cov zaub mov uas cov kua ntses yuav tau txais kev pab, ntau yam txiv hmab txiv ntoo, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo ntxiv yog siv. Piv txwv li, pineapple thiab curry sauce yog qhov zoo tshaj plaws rau nqaij qaib, thiab cranberry lossis lingonberry sauce yog qhov zoo rau cov nqaij. Rau cov khoom qab zib, cov khoom xyaw qab zib tau siv, xws li txiv duaj lossis txiv duaj. Cov dej caw dawb los sis liab yuav ntxiv cov qaub rau cov kua ntsw.
Cov kua qab zib thiab qaub kuj yog feem ntau txawv ntawm cov xim, piv txwv, dawb, liab thiab daj. Lawv cov xim yog muab los ntawm zaub thiab txiv hmab txiv ntoo, nrog rau qee lub caij ua haujlwm - adjika, curry, liab kua txob, turmeric thiab lwm tus. Koj tuaj yeem sim ua cov tsw qab los ntawm kev ntxiv cov kua txiv qaub, txiv kab ntxwv tev, cognac lossis liqueur rau cov kua ntses.
Qhov ntau ntawm kev thov ntawm cov kua txiv qab zib thiab qab zib yog qhov txawv loj. Nrog lawv, txhua qhov npaj zaub mov tuaj yeem ua lub luag haujlwm ntawm kev ua noj kos duab.
