Cov lus tsis txaus siab hais txog cov txiaj ntsig thiab kev ua phem rau ntawm lard twb dhau los lawm - cov kws qhia zaub mov tau lees tias cov khoom no, siv rau kev siv tsis txaus, tsis yog pab tau zoo xwb, tab sis tseem tsim nyog rau tib neeg lub cev. Yog li ntawd, tam sim no koj tuaj yeem muaj peev xwm noj lard zoo, siv nws ua txhua yam. Cov neeg uas xav noj cov qhaub cij nrog nws tuaj yeem ua rau lard hauv dos tawv.
Yuav ua li cas xaiv lub lard "txoj cai"
Koj yuav tsum xaiv cov peritoneum - qhov feem ntawm cov rog sib tshuam nrog cov khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov nqaij. Qhov no yuav yog qhov nyuaj rau txoj kev ua li qub ntawm salting lard, tab sis yog tias koj ua lard hauv dos cov tawv nqaij, cov nqaij zoo li no yuav zoo tagnrho. Ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum tau yuav nws ntawm kiab khw los ntawm tus neeg muag khoom zoo. Yog tias tus neeg muag khoom tsis paub, saib zoo rau nws lub ntsej muag, zoo nkauj, huv huv ntawm nws txhais tes. Tom qab kuaj xyuas cov khoom uas nws muab rau koj. Ntawm txoj kev txiav, lub cev rog yuav tsum tsis txhob muaj xim daj, cov txheej txheem rog yuav tsum muaj lub ntsej muag daj ntseg. Daim tawv nqaij yuav tsum yog nyias. Tsw ntxhiab rau cov khoom uas xaiv - yuav tsum tsis muaj qhov tsis hnov tsw.
Cov kws qhia zaub mov pom zoo kom noj li 100-150 g ntawm lard lub lim tiam, nyiam dua nrog qej thiab mov ci tag nrho.
Salting lard nyob rau hauv dos tawv
Rau cov khoom noj txom ncauj qab no, koj yuav xav tau;
- 1 kg ntawm lard nrog nqaij leeg;
- 1 khob ntawm lub rooj ntsev;
- dej - 1 liter;
- husk los ntawm 10-12 qhov muag teev;
- 5-6 cloves ntawm qej;
- 3-4 Bay nplooj;
- 3-4 peas ntawm allspice;
- kub kua txob liab kub ntawm qhov riam.
Ua cov qhov tob tob rau sab hauv ntawm qhov quav, ua tib zoo kom tsis txhob ua kom tawv nqaij. Npaj lard brine. Ncuav dej rau hauv lub saucepan, ncuav ntsev rau hauv nws, muab tso rau ntawm hluav taws thiab boil. Thaum cov dej pib kom npau, ntxiv cov dos huv tawv rau hauv cov kua ntses thiab txo cov cua sov kom tsawg. Tom qab 5 feeb, muab cov nqaij npuas kib rau hauv saucepan, dej yuav tsum npog tag rau ntawm daim. Boil lard rau 15 feeb, tom qab ntawd tshem tawm cov lauj kaub los ntawm qhov cub thiab npaj kom txias, npog nrog lub hau. Tom qab 15 feeb, tshem cov nqaij sawb thiab txias. Yog hais tias ib daig ntawm nqaij sawb yog curled me ntsis, nws tsis ua li cas - nws tshwm sim, vim hais tias cov nqaij txheej yog compressed hauv cov dej npau ntau dua li txheej txheej ntawm cov rog. Unfold cov rog thiab qhov chaw nyob hauv kev tsim txom. Hauv lub peev xwm no, koj tuaj yeem siv cov dej khib nyiab.
Kev siv cov rog pab ua kom txo qis cov nyiaj ntawm cov cholesterol rau ntawm cov hlab ntsha. Nws muaj selenium, uas muaj antitumor cov yam ntxwv, thiab archidonic acid, uas tswj cov kev zom zaub mov hauv lub cev.
Zuaj lub cloves ntawm qej nrog lub tiaj tiaj ntawm rab riam, tsuav kom zoo, muab tso rau hauv ib lub tais me me thiab tsuav cov nplooj laurel nyob rau ntawd, tawg lawv nrog koj txhais tes, ntxiv rau txhua qhov sib tsoo ntawm lub tiaj tiaj ntawm riam, ncuav hauv liab kua txob kub thiab sib tov.
Tshiav cov txuj lom dhau ntawm nplooj saum toj ntawm txhua sab. Qhwv nws nruj npaum li sai tau hauv ntaub ntawv yas kom tsis txhob muaj npuas cua. Tso rau ntawm ib lub phaj thiab tawm mus pw hauv chav sov li 3-4 teev kom cov txuj lom kom tsau cov nqaij, tom qab ntawv nws tuaj yeem muab tso rau hauv lub freezer. Xws li cov rog yuav npaj rau lwm hnub.
