Hauv Tebchaws Spain, kua zaub txias gazpacho yog ib txwm npaj rau lub caij ntuj sov, tab sis lwm cov kua zaub txias dua tsis txias yog qhov tsis zoo rau qhov muaj koob npe. Nws yog hais txog salmorejo.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 500 gr. txiv lws suav siav;
- - 100 gr. cov khob cij dawb (nce me ntsis qhuav);
- - 2-3 cloves ntawm qej;
- - ntsev;
- - txiv kab ntxwv qaub;
- - ib lub qe;
- - 50 gr. jamon (yeem).
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej tshaj, rhaub lub tawv-hau qe thiab muab tso kom txias.
Kauj ruam 2
Scald lub txiv lws suav nrog dej npau, tshem tawm cov tawv nqaij. Zom lawv ua ke nrog qej hauv rab. Tom qab ntawd, peb so nws los ntawm ib sab cib thiaj li hais tias qhov ntau yog heev kev sib tw thiab tsis muaj qhov tsis tsim nyog ntawm cov noob.
Kauj ruam 3
Ncuav cov lws suav-qej puree rau hauv rab, ntxiv txiv roj roj, ib tug tablespoon ntawm vinegar, ntsev thiab slices ntawm qhob cij. Thaum lub khob cij yog me ntsis ntub, zom cov ntsiab lus ntawm lub tshuab ua kom ntev li 3 feeb. Muab tso rau hauv tub yees rau 2-3 teev.
Kauj ruam 4
Ua ntej pab, txiav lub hau qe thiab jamon, ncuav lub kua zaub rau hauv tais thiab ua tib zoo muab cov nqaij npua thiab qe tso rau hauv nruab nrab ntawm txhua daim phiaj.
