Txiv lws suav pickled nyob rau hauv ntau txoj kev yog ib qho ntawm cov nyiam kev npaj lub caij ntuj no rau feem ntau ntawm cov inhabitants ntawm peb lub teb chaws. Rau kev hloov pauv, koj tuaj yeem ua noj txiv lws suav nrog cov hauv paus dos thiab tshuaj ntsuab.
Cov khoom xyaw uas yuav tsum tau ua rau ua noj txiv lws suav hauv cov nplais (rau 7 poom ntawm 1 liter):
- txiv lws suav siav;
- ntau lub taub hau ntawm dos;
- 3 ntsev loj:
- 170-190 grams qab zib;
- 7 cloves loj ntawm qej;
- 7 dill lub kaus;
- ib nkawm ntawm cov greenery;
- 7 diav loj ntawm cov paj noob hlis;
- txog 3 liv dej.
Ua noj txiv lws suav rau hauv hlais rau lub caij ntuj no:
1. Ua ntej koj yuav tsum tau npaj lub rhawv zeb, rau hauv qhov koj yuav tom qab ntawd yuav tsum yob cov lws suav hlais. Ntxuav 7 litre dej kom zoo nrog sis dej qab zib los yog tshuaj ntxuav tais diav, kom huv.
2. Nyob rau hauv txhua lub thawv rau hauv qab muab tso rau dill, ib lub clove ntawm qej txiav hauv ib nrab, me ntsis tws zaub.
koj tuaj yeem ntxiv ntau hom seasonings rau txhua lub thawv yog qhov xav tau. Piv txwv, cloves, allspice lossis mustard noob.
3. Ntxuav lub txiv lws suav thiab txiav lawv rau hauv zoo huv hauv nruab nrab-txiav. Txiav cov peeled dos rau hauv nyias ib nrab ib ncig.
4. Muab ib txheej txheej ntawm lws suav hliv rau hauv lub rhawv, thiab tom qab ntawd nyias txheej dos. Lwm cov khaubncaws sab nraud povtseg kom txog thaum twg lub ntim puv. Cov khaubncaws sab nraud povtseg yuav tsum maj mam tamped.
5. Tom qab ntawd muab ib rab roj loj rau hauv lub hwj.
6. Rau kev npaj, koj yuav tsum npaj cov marinade: ncuav qab zib thiab ntsev rau hauv cov dej npau, yaj lawv, nplawm. Ncuav cov txiv lws suav rau hauv lub rhawv nrog kub marinade.
7. Npog lub rhawv zeb nrog hau hau thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub dej, ua kom huv si txog 16-18 feeb hauv dej npau.
8. Tom qab ntawd, cov kaus poom hauv cov txiv lws suav yuav tsum muab dov thiab ua kom zoo, tig mus sab hauv, qhwv.
