No daim ntawv qhia thawj thiab tsis yooj yim yog qhov tsim nyog raws li lub tais kub nqaij, ob qho tib si rau lub rooj noj mov thiab rau cov zaub mov txhua hnub. Nqaij nyuj goulash nrog zaub thiab txiv kab ntxwv yog qhov sib xyaw ua ke txawv ntawm citrus txiv hmab txiv ntoo thiab nqaij. Cov zaub mov muaj qhov ntsim saj, thiab thaum lub sijhawm nws npaj cov aroma hauv chav ua noj yuav tsuas yooj yim. Rau cov neeg uas tsis nyiam ua ke ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab nqaij, cov khoom xyaw no tsuas yog cais tawm ntawm daim ntawv qhia.
Nws yog qhov tsim nyog
- -700 g ntawm nqaij nyug (tenderloin zoo dua)
- -2 daim hauv dos
- -2-3 cloves ntawm qej
- -2 carrots
- -4-5 qos yaj ywm
- -1 txiv kab ntxwv
- -2 tus txhav ntawm celery
- -200-300 ml ntawm dej cawv lossis dej
- -3-4 pieces ntawm allspice peas
- - laurel nplooj ntoos
- -salt rau saj
- - dub lossis kua txob kua txob rau saj
- -30 g roj zaub
- -nyiaj ntsuab
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntxuav thiab qhuav cov nqaij. Txiav cov nqaij nyuj rau hauv cov me me thoob cov nplej. Yeej maj mam rau ntawm ob sab, lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Rau ntau cov juiciness, koj tuaj yeem ua "net" nrog rab riam.
Kauj ruam 2
Fry qhov npaj nqaij nyob rau hauv cov roj zaub ntawm ob sab kom txog thaum Golden xim av. Siv cov tuab tuab hauv qab zaub mov rau kib.
Kauj ruam 3
Tev thiab ntxuav cov dos, carrots. Chop lub dos nyob rau hauv ib nrab ib ncig, txiav lub carrots rau hauv slices, finely chop lub qej thiab celery stalks.
Kauj ruam 4
Ntxiv cov tws dos thiab qej rau cov nqaij, kib rau 2-3 feeb, tom qab ntawd carrots thiab zaub kav. Sauté tag nrho cov zaub thiab nqaij rau lwm 2-3 feeb.
Kauj ruam 5
Tev, ntxuav thiab qhuav cov qos yaj ywm. Txiav mus rau hauv cov wedges loj. Ntxiv cov qos yaj ywm npaj rau cov nqaij thiab zaub. Npog nrog kua los yog dej kom cov kua npog cov qos yaj ywm. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob, ntxiv peppercorns, chili thiab Bay nplooj.
Kauj Ruam 6
Preheat qhov cub rau 180 degrees. Npog cov tais diav nrog lub hau thiab qhov chaw hauv qhov cub rau 1, 5 teev.
Kauj Ruam 7
Ntxuav cov txiv kab ntxwv, tev thiab txiav rau hauv wedges. Tig lub qhov cub, ntxiv cov hlais cov txiv kab ntxwv thiab tawm cov zaub mov hauv qhov cub tawm li 20 feeb.
Thaum ua hauj lwm pab, nphoo goulash nrog finely tws tshuaj ntsuab.
