Tus hneev hu ua oyster yog lub tais uas tuaj yeem hloov koj cov pluas tshais nruab nrab rau qee yam tshwj xeeb. Txawm hais tias koj siv cov qwj tshiab raws li omelet txhaws lossis qhib lub thawv uas muaj cov pa luam yeeb, cov clams no ntxiv rau cov kev paub saj nrog lub nplua nuj palette ntawm exquisite nuances hauv kev ua tau zoo.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 6 lub tshiab tshiab
- 1, 5 diav butter
- 1.5 dia hmoov
- 1, 5 dia ntawm cream
- 4 tus qaib qe
- ¼ khob dej
- Ntsev
- kua txob
- 100 gram ntawm cov roj tsw qab
- 1/2 khob tws champignons
- 1/2 khob tws nrog rau qhov tso quav
- 1/2 khob tev thiab tws ntawm txiv lws suav
- ¼ tsom iav dawb qhuav
- 4 tus qaib loj loj
- 2 diav butter
- ¼ khob dej
- Ntsev
- kua txob
- txiv qaub kua txiv
- tws tshiab parsley
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Fresh Oyster Omelet Free oysters los ntawm shells. Khaws cov kua txiv qaub, hu ua liqueur, cais. Daim lub yoov tshaj cum thiab teem rau ib sab. Qhuav lub butter rau hauv saucepan, ua tib zoo ntxiv hmoov thiab kib nws, nplawm tas li kom txog thaum tus. Whisk oyster kua txiv, qab zib, ntsev thiab kua txob, ntxiv rau hauv cov dej ntws rau hauv lub lauj kaub, tsis txhob hnov qab do. Ua noj rau li ntawm ib feeb, kom txog thaum cov sib tov yog tus thiab tuab. Ntxiv cov tev ntsuab thiab simmer rau li peb feeb. Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab tawm hauv qhov chaw sov.
Kauj ruam 2
Nyob rau hauv ib lub tais loj, whisk lub qe nrog dej, ntsev thiab kua txob kom txog thaum muaj kev sib tov.
Kauj ruam 3
Qhuav lub butter nyob rau hauv ib qho hnyav-hauv qab txawj. Ncuav lub omelet sib tov thiab ua noj dhau li qis cua sov, tas li nqa lub npoo ntawm omelet nrog dav ua noj spatula. Thaum tus omelet tiav lawm, muab cov kua zaub oyster tso rau saum nws, quav ua ib nrab thiab muab kev pabcuam.
Kauj ruam 4
Cov Hluav Taws Xob Oyster Omelet Ua Si thiab muab cov kua muag ua kua. Teem ib sab.
Kauj ruam 5
Fry cov nceb thiab shallots hauv butter. Ntxiv cov cawv txiv hmab thiab kom sib xyaw nrog cov roj hauv nruab nrab kom txog thaum yaj. Ntxiv tag nrho lwm cov khoom xyaw rau hauv cov hauv paus dos thiab nceb tshwj tsis yog dej, qe, ntsev, kua txob thiab ib diav ntawm butter. Simmer tshaj tsawg cua sov kom txog rau thaum sib tov sov.
Kauj Ruam 6
Ua ib tug omelet. Ua ntej tshem nws los ntawm lub lauj kaub, ntxiv cov ntses thiab muab cov omelette hauv ib nrab. Ua rau lub tais sov.
