Cov roj ntsha muaj txiaj ntsig ntawm ntses, hauv tshwj xeeb mackerel, muaj ntau heev. Mackerel muaj cov ntsiab lus tsis tshua muaj calorie. Tsis muaj cov pob txha me nyob hauv nws cov nqaij, nws muaj nqaij mos muag thiab saj zoo. Roj ntses muaj roj ntau ntawm cov vitamin A, nrog rau ntau qhov zoo ntawm cov roj fatty acids. Tag nrho cov txiaj ntsig ntawm cov as-ham zoo kawg nkaus khaws cia thaum salting ntses.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Ob lub cev ntawm mackerel
- dej
- Bay nplooj
- dub peppercorns
- allspice peas
- ntxhib ntsev
- zaub roj
- vinegar
- granulated qab zib
- dill
- ntim nrog lub hau.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Cov neeg tua tsiaj lub kaus mom. Txiav caj dab, fins thiab taub hau los ntawm cov ntses. Ua tib zoo plab lub plab, tshem cov zaj duab xis dub ntawm nws. Cais cov mackerel fillets los ntawm cov pob zeb. Txiav mus rau hauv nyias slices.
Kauj ruam 2
"Txoj ntub dej" txoj kev ntawm salting mackerel.
Npaj lub brine. Ncuav rau ib liv dej rau hauv tus poj niam, ntxiv 4 diav ntawm coarse ntsev, 10 peppercorns dub thiab 5 allspice peas, coj mus rau ib lub rhaub, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab txias.
Muab cov mackerel los tso rau hauv ib lub taub ntim, hliv rau hauv brine thiab tawm hauv tub yees thaum hmo ntuj. Hnub tom qab, ntses tuaj yeem noj rau ntawm rooj.
Kauj ruam 3
Txoj kev "Qhuav" ntawm salting mackerel
Npaj ib qho khoom noj qhuav ntawm 2 seem ntsev thiab 1 feem granulated qab zib. Ntxiv hauv av kua txob dub. Tso cov mackerel los tso rau hauv cov dej no thiab muab tso rau hauv ib lub taub ntim. Muab tso rau hauv tub yees thaum hmo ntuj.
Thaum sawv ntxov, yaug tej daim ntses, nchuav hauv qhov sib tov ntawm cov roj zaub thiab vinegar. Cia nws brew thiab pab.
Kauj ruam 4
Salted mackerel nrog dill.
Npaj ib qho khoom noj qhuav ntawm 2 seem ntsev thiab 1 feem qab zib. Tso cov mackerel los tso rau hauv qhov sib tov. Tso ib txheej ntawm cov mackerel tej qhov tso rau hauv ib lub taub ntim.
Quav lub dill zoo. Txau cov tshuaj ntsuab zoo nrog cov dill ntawm cov ntses txheej. Tso txheej txheej tom ntej ntawm mackerel tej daim rau ntawm dill, sprinkle nrog dill dua. Tso hauv tub yees kom pw ib hmos.
