Lamb yog tus nyiam tais zaub mov ntawm ntau yam khoom ci. Flavored thiab nqaij mos yog ib txwm ua rau ntawm rooj Easter, tab sis nws tuaj yeem ua kom zoo nkauj tsis muaj pluas noj. Coob tus niam tsev ua noj ua haus yam nws tsis xav tau, hais tias tus menyuam yaj yuav ua noj nyuaj. Thiab nyob rau hauv vain, vim hais tias qhov no yog qhov ntau thiab yooj yim-rau-ua noj nqaij. Tshwj xeeb tshaj yog tias koj ci cov yaj hauv qhov cub.
Nws yog qhov tsim nyog
- Cub-ci ceg ntawm yaj nrog mint
- - ceg ceg ntawm cov menyuam yaj ntawm cov pob txha muaj qhov hnyav tag nrho txog 3 kg;
- - 5 qej cloves, txiav rau hauv cov nplais;
- - 50 g tshiab thyme;
- - 50 g rosemary tshiab.
- Rau qhov ntsim sib xyaw
- - 15 nplooj mint tshiab;
- - 4 cloves ntawm qej;
- - 4 diav ntawm txiv roj roj;
- - 2 diav ntawm cov noob zaub;
- - ½ teaspoon ntawm mustard hmoov;
- - 1 txiv qaub;
- - freshly hauv av dub kua txob.
- Rau qhov sau
- - 6 nplooj mint loj tshiab;
- - 1 teaspoon ntawm whole grain mustard;
- - 2 diav ntawm hnyav cream;
- - ½ teaspoon ntawm zib ntab;
- - ½ khob nqaij qaib khob.
- Yaj lub xub pwg ci nrog tshuaj ntsuab thiab zib ntab
- - menyuam yaj lub xub pwg nyom rau ntawm pob txha muaj qhov hnyav tag nrho txog li 2 kg;
- - 50 g tshiab thyme nplooj;
- - nplooj los ntawm 4 sprigs ntawm rosemary tshiab;
- - 12 crushed sage nplooj;
- - 1 tablespoon qhuav oregano;
- - ntsev thiab freshly av dub kua txob;
- - kua txiv ntawm 1 txiv qaub;
- - 1 tablespoon ntawm zib ntab;
- - 2 diav ntawm txiv roj roj;
- - 125 ml dej.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yuav ua li cas xaiv cov yaj rau ci
Ceg ceg ntawm tus menyuam yaj lossis lub xub pwg zoo tshaj rau kev ci hauv qhov cub. Yog tias koj nyiam cov nqaij ntshiv uas muaj xim liab thiab muaj roj rau sab hauv thiab kub kub ua kom pom sab nraud, koj yuav tsum mus rau yaj tawv nqaij. Lub xub pwg feem ntawm lub cev nqaij daim tawv yog fatter, tab sis nqaij ntawm nws yog ntau kev sib tw thiab muaj lub siab ntev dua. Ob txhais ceg thiab lub xub pwg hniav ntawm cov menyuam yaj yog ua lag luam ob qho tib si nrog tus pob txha sab hauv thiab twb txiav. Cov pob txha nqaij siv sijhawm ntev dua los ua noj thiab yog qhov nyuaj rau kev txiav ua ntej pabcuam, tab sis menyuam yaj muaj ntau tsw. Ntawm qhov tod tes, cov nqaij noj cov nqaij ua noj sai dua thiab yooj yim rau qee ntu.
Kauj ruam 2
Xaiv cov menyuam yaj, muab kev nyiam ua "marble" daim - nrog txaws me me ntawm cov rog hauv cov leeg nqaij. Cov nqaij yuav tsum liab dawb thiab cov rog ntawm nws yuav tsum yog xim dawb thiab nyuaj. Tus yau dua tus tsiaj yog, lub paler nws cov nqaij, thiab qhov fab ntxeev kuj muaj tseeb. Tsaus cov nqaij tsis haum rau ci. Cov yaj zoo muaj cov ntxhiab tsw qab ntxiag, muaj qhov tshwj xeeb tsw qab mus rau hauv cov nqaij tuag uas tsis raug, lossis hauv cov nqaij ntawm cov tsiaj laus, tshwj xeeb tshaj yog cov tsis muaj roj.
Kauj ruam 3
Tag nrho ib ceg ntawm tus menyuam yaj uas hnyav txog 3 phaus, muaj nqaij txaus los ntawm nws los noj ntawm 6 mus rau 8 tus neeg. Yaj lub xub pwg ntawm lub pob txha tsis tshua hnyav dua 2 phaus, tab sis nws muaj nqaij ntau dua, yog li thaum yuav nws koj tuaj yeem suav rau 6-8 servings. Thaum yuav cov nqaij ntuag, koj yuav tsum txiav txim siab yooj yim los ntawm muab cov nqaij nqaij nqaij nqaij nqaij nqaij nqaij nqaij roj 230 nqaij los ntawm tus neeg noj mov.
Kauj ruam 4
Yuav ua li cas npaj nqaij yaj rau ci
Khov yaj yuav tsum tau yaj kom txaus ua ntej ua noj. Txhawm rau ua qhov no, nws yuav tsum pauv los ntawm lub freezer compartment mus rau theem qis khoom ntawm lub tub yees ua ntej. Cov nqaij yaj los sis cov yaj uas yaj lawm yuav tsum tau muab tawm ntawm lub tub yees ua ntej ib teev ua ntej ua noj kom nws sov sov rau chav sov. Txwv tsis pub, tus menyuam yaj yuav ua zaub ua tsis ncaj thiab yuav nyob rau sab hauv, thaum lub crust pib hlawv. Cov menyuam yaj sov yuav tsum tau muab yaug hauv qab cov dej ntws thiab lev kom qhuav nrog cov ntawv so tes.
Kauj ruam 5
Nws tsis yog yuav tsum tau marinate cov nqaij, nws yog qhov muag heev. Marinade ua rau cov leeg nqaij ua kom nruj, thaum ua kom tawv muag tuaj yeem coj zoo nkauj. Ntxiv saj thiab tsw qab ntawm yaj yog muab los ntawm txau nrog rosemary thiab qej, thiab cov nqaij yog txhawm nrog nrog kev sib xyaw ntawm ntau cov txuj lom. Yog tias koj txiav txim siab marinate, tsis txhob marinate ntau tshaj 2-3 teev.
Kauj Ruam 6
Yuav ci nqaij yaj li cas nyob hauv qhov cub
Lub sijhawm ci ntawm cov menyuam yaj nyob ntawm qhov kev txiav, muaj pob txha nyob hauv nws, thiab qib ci dab tsi koj xav kom ua tiav. Ob txhais ceg nrog lub pob txha ci tau ci ntawm qhov kub li 160-170 ° C. Txhawm rau kom tau nqaij nrog ntshav, nws tau siav ntawm tus nqi li 15 feeb rau txhua 500 g, rau ci hauv nruab nrab, cov nqaij yuav tsum ci rau 20-25 feeb rau txhua 500 g, rau tag nrho - 30 feeb rau txhua 500 g. tau txais ua daim tawv nqaij tawg, koj tuaj yeem pib ci yaj ntawm qhov kub li 220 ° C, thiab tom qab 20 feeb txo cov cua sov kom txog 170 ° C. Hniav lub xub pwg yuav siv sijhawm ntev los ua noj ntau dua li ntawm ceg. Ua ntej ci, cov nqaij no tuaj yeem npog nrog ntawv ci txhawm rau ua kom nws ntxau. Tshem tawm ntawm daim ntaub qhwv 20-30 feeb ua ntej ua noj. Tom qab koj tshem cov nqaij ua tiav los ntawm qhov cub, cia nws so li 20 feeb ntxiv kom cov kua txiv tau muab faib rau qhov cub ci kom ntau. Ua li no, npog tus menyuam yaj nrog lub hau lossis qhwv nws hauv ob peb txheej ntawv ci.
Kauj Ruam 7
Cub-ci ceg ntawm yaj nrog mint
Quav qej thiab nplooj mint, muab tso rau hauv ib lub tais me thiab ntxiv zest thiab kua txiv txiv qaub, ntxiv cov noob zaub thiab mustard hmoov, ntxiv cov txiv roj roj thiab lub caij nrog kua txob. Cov kws ua zaub mov nto moo qhia tawm tsam salting cov ceg ntawm cov yaj thaum ua noj. Ua cov punctures hauv cov ceg ntawm cov menyuam yaj uas tau raug coj mus rau chav tsev kub nrog rab riam ntse thiab ntev ntev. Ntxig sprigs ntawm rosemary, thyme, thiab qej chunks rau hauv qhov txiav. Rub cov nqaij nrog cov txuj lom sib tov.
Kauj ruam 8
Muab tus menyuam yaj tso rau hauv lub lauj kaub ci thiab muab tso rau qhov cub kom sov txog li ntawm 170 ° C. Ci nqaij yaj rau 2 ½ mus rau 3 teev, nyob ntawm seb qhov xav tau tsis zoo. Tshem tawm cov nqaij ntawm qhov cub, tso cov kua txiv rau hauv lub lauj kaub thiab npog lub lauj kaub ci nrog ntawv ci. Thaum cov nqaij so, ua cov kua ntses. Khaws cov mint nplooj los ua ntau daim nrog koj txhais tes. Tshem cov rog ntau dua los ntawm cov kua txiv hauv cov kua ntses, ntxiv cov nqaij qaib hauv Tshuag thiab nqa sib tov rau lub rwj. Ntxiv mustard, hnyav cream, zib ntab thiab mint nplooj. Do kom zoo thiab tshem tawm kom sov. RUB lub gravy los ntawm ib sab cib thiab ncuav rau hauv ib lub nkoj gravy.
Kauj Ruam 9
Yaj lub xub pwg ci nrog tshuaj ntsuab thiab zib ntab
Hauv ib lub tais me me, sib xyaw sage, rosemary, thyme, thiab oregano. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Siv cov hau ntawm nqaim, ntev, rab riam los txiav ntau qhov kev ntiav ntiav, txiav los ntawm daim tawv nqaij thiab rog, tab sis tsis nqaij. RUB qhov ntsim sib tov rau hauv yaj, zaws txoj kev txiav kom zoo. Muab tus menyuam yaj tso rau hauv lub tais ci, nphoo nrog cov kua txiv tshiab txiv qaub, txau nrog rau cov tshuaj ntsuab uas tseem tshuav thiab dej ntws nrog zib ntab thiab roj txiv roj. Ntxiv qee qhov dej rau hauv qab ntawm rab hlau, tso tus menyuam yaj tso rau hauv qhov cub preheated rau 200 ° C. Ci lub xub pwg hniav li 3 teev, cov nqaij siav yuav tsum tawm ntawm pob txha yooj yim. Tshem cov yaj tawm ntawm qhov cub, npog nrog ntawv ci thiab so li 10-15 feeb.
