Ua kom zoo meej omelet yog snap. Koj tsuas yog xav tau tus tswv qee cov subtleties uas siv Fabkis siv. Thiab yog li koj cov khoom noj tshais zoo nkauj yog qhov nyuaj los qhia los ntawm dab tsi yog ua haujlwm hauv bistro hauv Paris. Xav tias sim xyaum ua cov scrambled qe: nceb tuaj yeem hloov nrog txiv lws suav tshiab, stewed spinach, lossis grated cheese.
Omelet nrog nceb
Rau kev ua noj, peb xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- 3 lub qe
- 1 tbsp. l. butter
- 2 teg ntawm cov nceb
- ib nrab dos
- 1 tbsp. l. txiv roj roj
- kua txob, ntsev
Ua ntej tshaj plaws, peb npaj ib qho ntxiv rau omelet. Lub nceb yog txiav mus rau hauv cov hlais siv rab riam lossis txheej txheem, cov qij dos. Tso ib qho txuj ci me me hla qhov nruab nrab kub thiab muab kib hauv cov roj hauv cov roj txiv roj kom txog thaum pom ob mus rau peb feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov nceb rau cov dos, ntsev thiab kua txob lawv, kib rau li 5 feeb ntxiv, tsis txhob hnov qab do.
Peb yuav tsum muaj daim phiaj noj ntawm qhov npaj txhij, thiab yog li ntawd peb yuav tso nws ib sab ntawm lub qhov cub. Txhaum cov qe rau hauv ib lub tais txaus, ntsev thiab kua txob rau lawv. Peb sov lub lauj kaub, muab cov butter tso rau nws, me ntsis nws tig rau hauv txoj hauv kev xws li roj yuav tsis yog lub hauv qab xwb, tab sis kuj ua rau phab ntsa ntawm lub lauj kaub nrog roj.
Ncuav rau hauv cov qe, thiab tom qab lawv lob, cia hauv 3 vib nas this, txav lawv nrog ib daim nyias nyias mus rau hauv nruab nrab los ntawm ntug, thaum qe qe yuav xaus rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. Qhov chaw 2/3 ntawm cov nceb hauv qhov chaw nyob hauv ib txoj kab ncaj nraim ntawm ib ntug mus rau lwm qhov. Thaum lub sijhawm no, lub omelet tseem nyob me ntsis dej.
Peb lo rau sab npoo ntawm qhov omelet nrog spatula, npog lub nceb, nqa ib lub yias rau hauv lub phaj. Peb tuav nws nyob rau hauv xws li txoj kev uas lub omelette swb rau hauv daim phaj nrog sab uncovered. Thiab twb tau nyob hauv phaj, feem nrog nceb yog them nrog ib qho omelet, ib hom raj tau txais, uas yuav tsum tau nphoo nrog cov nceb uas seem thiab muab kev pabcuam tam sim.
Omelet nrog sausage thiab txiv lws suav
Cov Fabkis ua cov omelet nrog lub raj, thiab qhwv lub txhaws sab hauv. Daim ntawv qhia omelette no, feem ntau yuav tsis yog. Yog hais tias qhov txhaws tsuas yog sau nrog qe, ces qhov no yog Lavxias teb sab daim ntawv qhia zaub mov, thiab nws tau raug hu ua kev sib ntaus hauv lub sijhawm qub. Tej zaum vim muaj qhov tsis txaus siab ntawm lub npe, nws tau pauv npe ua ib hom lus Fabkis zoo dua.
Cov khoom xyaw:
- 4 tus qaib qe
- ntuj tsim nyob rau hauv cov hnyuv
- 1 txiv lws suav
- 2 txiv lws suav daj
- 1 tbsp. l. hmoov
- 1/3 khob mis
- 1 tbsp. l. ntsev
Peb sov lub qhov cub kom 180 degrees. Txiav lub txiv lws suav loj loj rau hauv peb lub voj tuab, tsuas txiav cov txiv lws suav daj ua 2 halves. Txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm rau txhawm, peb xav tau lub hau cam hlau uas muaj qhov chaw siab. Ntawm nws, ua ntej kib cov hnyuv ntxwm thiab txiv lws suav hauv txiv roj roj ntawm ob sab rau peb feeb. Cov txiv lws suav yuav tsum nyob twj ywm hauv nruab nrab.
Lub caij no, muab cov mis thiab hmoov sib xyaw rau hauv lub khob tob, tsav cov qe mus rau qhov chaw qub, ntsev thiab kua txob. Yeej lub qhov ua kom huv si nrog whisk, tsis muaj hmoov nplej tsis tshuav yuav tsum nyob.
Ncuav cov qe-mis sib tov rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov txiv lws suav me me rau nws thiab muab tso rau hauv qhov cub kom txog 25 feeb. Thaum xub thawj, lub omelet yuav fluffy, sawv zoo li soufflé, tab sis tom qab ntawd coj nws qhov chaw hauv lub lauj kaub.
Txau lub omelet nrog tshuaj ntsuab thiab pab.
