Hlaws barley yog qhov uas txawv tshaj plaw. Nws yog cov nqaij, kom zoo nkauj thiab zoo nkauj nyob rau tib lub sijhawm, vim nws tsis yog rau qhov tsis muaj dab tsi uas nyob rau hnub qub nws tau hu ua "pearl". Pearl barley tuaj yeem siv los ua kom tsis tsuas yog kev sib tw, "downy" porridge, tab sis kuj tseem muag heev, creamy risotto, txawm hais tias nyob rau hauv cov ntaub ntawv no nws yuav dais tsis muaj tsawg lub npe zoo nkauj - perlotto.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 1 khob ntawm tus hlaws barley;
- - ½ dos;
- - 2 cloves ntawm qej;
- - 2 diav ntawm txiv roj roj;
- - ½ khob ntawm caw dawb dawb;
- - 3 tsom iav zaub zaub;
- - ½ khob qhuav nceb nceb;
- - 1 khob ntawm lub rhaub dej kub;
- - 200 g ntawm champignons;
- - 2 sprigs ntawm thyme.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Soak qhuav porcini nceb hauv ib khob ntawm lub rhaub dej, tawm rau 20 feeb. Cuam lub Txoj kev lis ntshav mus rau hauv ib lub tais cais, nyem lub ntsiab dawb thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab.
Kauj ruam 2
Ua ke cov zaub ntsuab thiab cov nqaij npuas nceb hauv lub saucepan me me, nqa mus rau ib lub rhaub, thiab kom sov tag nrho lub sijhawm koj noj cov perlotto.
Kauj ruam 3
Tev lub hauv paus dos thiab qij. Txiav lub dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig. Hauv cov saucepan nrog cov hauv qab hnyav, sov ib diav ntawm cov roj zaub thiab kib lub hau rau hauv nws kom txog thaum Golden xim av, ntxiv qej thiab kib rau lwm 2-3 feeb. Ncuav rau hauv cov dej ntxuav thiab qhuav, do kom txog thaum uas muab cov hmoov nplej uas duav txhua daim roj.
Kauj ruam 4
Ntxiv cov caw dawb, porcini nceb thiab thyme nplooj rau cov barley thiab zaub. Ua noj, nplawm qee zaus, kom txog thaum lub cawv txiv hmab tau nqus. Ncuav rau hauv ib lub tais ntawm kua zaub thiab tos kom txog thaum nws yaj ib yam nkaus. Ntxiv kua txhua zaus ua ntej dhau los ua dej. Noj cov perlotto rau txog 30 feeb.
Kauj ruam 5
Thaum lub cereal tau rhaub, so cov nceb nrog phuam so ib nyuag. Txiav lawv mus rau hauv cov hlais nyias thiab kib hauv cov kais qhuav kom txog thaum cov kua yaj tso tawm, ntxiv cov roj ntxiv thiab kib kom txog thaum Golden xim av.
Kauj Ruam 6
Tso cov perlotto tiav rau ntawm daim hlau, garnish nrog kib nceb thiab tshiab thyme.
