Borsch yog cov zaub mov nrov thoob plaws hauv thaj chaw post-Soviet. Cov zaub mov no tseem tau npaj nyob rau hauv Uzbekistan, ntxiv me ntsis teb chaws tsw rau nws daim ntawv qhia. Uzbek liab borsch, siav hauv lub cauldron, muaj lub ci ci nplua nuj uas tsis yog qis dua li ib txwm muaj.
Nws yog qhov tsim nyog
Carrots, beets 1 pc txhua, 1 lub taub hau dos, zaub roj - 50 g, lws suav muab tshuaj txhuam - 20 g, qos yaj ywm, zaub qhwv 200 g txhua, nqaij nyuj pulp - 200-300 g, pob txha nqaij nyug - 200 g, txiv lws suav tshiab thiab kua txob 3- 4 pcs, ntsev, txuj lom mus saj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj zaub - carrots, beets, txiav mus rau hauv ib daim hlab, chop lub dos hauv ib nrab ib ncig. Nqa cov cauldron, nchuav roj rau hauv nws, rhaub kom sov thiab muab tso rau ib qho los ntawm ib qho dos, tom qab ntawd cov carrots thiab beets, maj mam ntsev lawv. Fry zaub rau 5 feeb, ntxiv lws suav rau lawv thiab simmer rau 3 feeb. Ncuav cov hnav khaub ncaws los ntawm cauldron mus rau hauv ib lub tais, muab cov pob txha nyob rau hauv lub cauldron, sau rau lawv nrog dej thiab teem rau simmer. Txhawm rau kom cov nyom tau pob tshab, nws yuav tsum tsis txhob rhaub ntau dhau, thiab tseem ceeb tshaj, tshem tawm cov npaus kom raws sijhawm. Ntsev cov kua nqaij, tom qab ntawd ua npuas ncauj yuav cais kom zoo.
Kauj ruam 2
Thaum cov nqaij ntawm cov pob txha yog ib nrab siav, muab cov tenderloin tso rau hauv cov kua zaub thiab ua noj rau lwm teev ib nrab. Tshem tawm cov nqaij siav los ntawm lub lauj kaub. Ntxiv cov tshav kub nyob rau hauv lub cauldron, pov cov nqaij hauv cov qos yaj ywm, ob peb lub taum pauv kub, tswb kua txob rau hauv cov kua zaub thiab coj mus rau lub rhaub. Tom ntej no, muab tag nrho cov txiv lws suav rau hauv lub cauldron ntxiv rau kev sib xyaw rau lub borscht, thiab finely tws zaub qhwv, hau.
Kauj ruam 3
Lub caij borsch nrog rayhon (qhuav basil), dub peppercorns, lws suav thiab zaub hnav khaub ncaws, zoo huv si qej, rhaub rau 3-4 feeb. Muab cov nqaij tso rau ntawm ib lub tais, muab nws txiav nrog tev ntawm cov kua txob thiab txiv lws suav, ncuav borscht rau hauv cov tais loj. Ua qaub cream, zaub xam lav dos tws ib nrab ntawm ib ncig kom borscht.
