Bavarian cuisine muaj ntau yam thiab qab. Txawm hais tias tsis muaj ib qho yooj yim los ntawm Fabkis cov zaub mov lossis kab txawv ntawm Suav cov tais diav, cov zaub mov no yog ze rau cov lus Lavxias hauv kev xav. Ib yam li hauv Lavxias, Bavarians nyiam zaub ntsuab, zaub, tshwj xeeb tshaj yog cov qoob loo cag. Txawm tias feem ntau dog dig qos yaj ywm npaj raws li Bavarian daim ntawv qhia hloov mus rau hauv lub qab, txaus cov tais. Ntawm cov nqaij, cov neeg Nyab Laj nyiam noj nqaij npuas, nqaij nyug thiab nqaij qaib nyob ntawm ntug kev. Bavarian cov pob txha caj qaum yog cov muaj pluas tshauv, tab sis tib lub sijhawm tsis txaus ntseeg ua kom tuab, ua ntej uas tus neeg noj zaub mov tsis tuaj yeem tiv taus.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Pab 4
- 400 g nqaij npuas
- peppercorns
- Bay nplooj ntoos
- ntsev
- txiv roj roj
- mustard
- zib ntab
- parsley thiab zaub xas lav
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txiav cov nqaij npuas rau hauv 40-50 g ntu (koj tuaj yeem yuav cov daim li ntawd hauv tsev loj).
Kauj ruam 2
Boil cov tav nyob rau hauv boiling salted dej rau 30 feeb, ntxiv Bay nplooj thiab peppercorns.
Kauj ruam 3
Tso rau ntawm lub tais zaub mov thiab pat qhuav.
Kauj ruam 4
Rau lub marinade, sib tov 1: 2: 1 txiv roj roj nrog mustard thiab zib ntab.
Kauj ruam 5
Poob lub tav nyob rau hauv lub siav marinade.
Kauj Ruam 6
Caw daim ntawv ci nrog roj roj thiab muab cov tav los ntawm nws, muab tso rau hauv qhov cub ua ntej rau 40 feeb. Ua noj ntawm 180 degrees.
Kauj Ruam 7
5 feeb ua ntej ua noj, txav cov plaub txig hauv qhov cub kom siab tshaj plaws thiab nce qhov kub kom 220 degrees.
Kauj ruam 8
Dua cov zaub xas lav nplooj thiab muab tso rau hauv ib lub tais loj.
Kauj Ruam 9
Tso cov pob tw rau saum lub nplooj zaub qhwv, to top nrog marinade thiab nphoo nrog cov zaub txhwb nyhiab.
Kauj ruam 10
Lwm txoj kev npaj: Npaj cov marinade raws li tau piav qhia hauv thawj txoj kev, tsuas yog ntxiv ntsev thiab kua txob hauv av rau nws.
Kauj ruam 11
Ncuav lub marinade siav dhau ntawm cov tav thiab tawm mus so rau 2 teev.
Kauj ruam 12
Tom qab ntawd kib lawv rau 2 feeb hauv ib qho txuj ci hauv cov roj kub. Ntxiv dej thiab simmer rau 15 feeb nyob rau hauv ib tug kaw lub hau.
Kauj ruam 13
Tshem cov pob tw los ntawm lub lauj kaub, pat qhuav, ncuav dhau lub marinade dua thiab tso rau hauv qhov cub rau 25-30 feeb.
Kauj ruam 14
Ua cov xyoob npaj rau lub rooj, nphoo nrog marinade thiab garnish nrog zaub xam lav thiab tshuaj ntsuab.
Kauj ruam 15
Ua cov kib lossis kib qos yaj ywm li ib sab zaub mov.
