Ntsim thiab pungent liab kub kua txob sau cov nqaij xyaw nrog tshuaj ntsuab ntxiv tshwj xeeb saj thiab tsw qab rau ntau cov tais diav. Lawv kuj cuab koj lub qab los noj mov. Lawv tuaj yeem muab ntxiv thaum ua zaub mov noj thiab npaj khoom noj tos.
Ntsim Ntsim
Cov khoom xyaw:
- kua txob kua txob - 600 g;
- qij - 7 cloves;
- dill noob - 1 tablespoon;
- coriander noob - 2 diav;
- fennel noob - 1 tablespoon;
- pob kws zom - 2 rab diav;
- coarse ntsev hiav txwv - 2 diav.
Cov noob tshav kub ntawm cov tshuaj ntsuab (dill, coriander thiab fennel) hauv ib lub lauj kaub. Tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ntxiv pob kws zom thiab hiav txwv ntsev rau nws. RUB qhov ntau nrog ib rab me me kom cov noob nyob li ntxhib.
Npaj lub peppers. Txiav lawv kom ntev. Huv si los ntawm partitions thiab noob. Txiav cov kua txob rau hauv daim. Zev cov cloves ntawm qej thiab txiav rau hauv 3-4 daim txhua. Ua ke cov qej thiab kua txob thiab sib tov nrog rab.
Sib tov qhov tshwm sim loj nrog cov txuj lom. Muab txhua yam tso rau hauv lub hwj. Npog nrog lub khob hau thiab cov tub yees. Cov dej kub npau no tuaj yeem khaws cia rau hauv qhov chaw txias txias rau ntau lub hlis.
Adjika
Cov khoom xyaw:
- kua txob liab kub - 2.5 kg;
- qej - 250 g;
- coriander noob - 100 g;
- ntxhib ntsev - 500 g.
Ntxuav cov kua txob thiab muab lawv tso rau hauv ib qho chaw muaj cua, qhov chaw ntxoov ntxoo rau 3 hnub. Cov zaub yuav tsum qhuav.
Txiav txhua lub pod ua 2 ntu ntev, tshem cov noob thiab cov kab ua ke. Tev lub qej. Fry lub coriander noob sai sai nyob rau hauv lub lauj kaub qhuav preheated, nplawm tas li, thiab zuaj nrog ib tus ntoo pestle.
Twist lub peppers thiab qej nyob rau hauv ib tug nqaij grinder. Muab txhua yam tso rau hauv ib lub tais tob, ntxiv cov ntsev thiab coriander noob. Sib tov qhov sib xyaw kom huv si thiab tawm rau ib hnub ntawm chav tsev kub. Do dua ib hnub tom ntej, muab tso rau hauv huv si, muab txig thiab muab dov.
