Nws nyuam qhuav tshwm sim tias ncuav mog qab zib yog suav tias yog khoom noj haus uas npaj rau cov hnub so. Nyob rau hauv lub neej txhua hnub, tsawg leej neeg txiav txim siab rau qhov "zoo" li ci ncuav qab zib rau tshuaj yej - ntev, nyuaj thiab qee zaum deb ntawm cov khoom lag luam niaj hnub xav tau. Txawm li cas los xij, muaj kev sim ua cov khoom qab zib qaub yooj yim, koj yuav rov qab xav dua qhov koj pom ntawm qhov khoom qab zib zoo tshaj plaws no.
Koj xav tau dab tsi?
Los ua cov khoom qab zib qaub, koj xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
Rau qhov ntsuas:
- nplej hmoov nplej - 200-250 g (nyob ntawm seb lo nplaum ntawm cov hmoov nplej);
- qe - 3 daim;
- qab zib - 250 g.
Rau lub qab zib:
- qab zib - 3 diav;
- qaub cream nrog roj cov ntsiab lus ntawm 20% - 150 ml;
- vanillin - 1-2 pinches;
- butter los sis margarine - rau roj ib lub tais ci.
Yuav ua li cas ua noj?
Txhawm rau ua cov khob noom pa thiab cua thaum ua kom ci, koj yuav tsum npaj cov hmoov nplej ua ntej koj pib ua noj. Ncuav nws mus rau hauv lub sab cib thiab sab sauv dhau cov zaub mov uas koj yuav npaj lub khob noom cookie. Yog li koj yuav tsis tsuas yog zam qhov ua tau tsim cov lumps, tab sis kuj saturate hmoov nrog oxygen, uas yuav muab lub khob noom cookie rhiab thiab airiness.
Yeej qe thiab qab zib kom txog thaum tus. Cov piam thaj yuav tsum ua kom yaj tag, thiab lub qe-suab thaj loj yuav tsum kwv yees ntau txog ob npaug hauv ntim. Yog tias koj ntxhi qhov sib tov nrog tus tov, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv qhov khoom nruab nrab. Qhov ntau homogeneous lub suab thaj-sib tov sib xyaw yog, fuller lub zuaj yuav. Tsis tas yuav tsum nres hws, ntxiv cov hmoov nplej rau qhov sib tov me me. Lub sib xws ntawm tiav lawm mov paj yuav tsum zoo li tuab heev qaub cream.
Ua kom sov qhov cub rau 180o-200oC. Thaum lub qhov cub ua kom sov, grease ib lub tais ci nrog butter lossis margarine, ncuav ib nrab ntawm lub khob noom cookie rau hauv lub tais ci, leveling saum npoo nrog ib tablespoon. Yog tias qhov ua tau ntawm qhov cub pub, koj tuaj yeem ci ob lub ncuav tib lub sijhawm.
Ci lub ncuav rau 20-30 feeb. Tsis txhob qhib lub qhov cub lub qhov rooj ua ntej lub sijhawm no tau dhau mus, tsis li ntawd lub ncuav yuav poob. Thaum lawv tig kub, kuaj cov khoom ci. Txhawm rau ua qhov no, txaws cov ncuav qab zib nrog tus pas txhuam hniav ntawm ntau qhov chaw. Yog tias cov khob noom cookie tau daig rau daim ntawv txhuam hniav, nws txhais tau hais tias cov khoom ci tsis tau npaj txhij, koj yuav tsum tau tos 5-10 feeb. Yog tias tus txhuam hniav qhuav tas, lub ncuav mog qab zib yog npaj tau, nws yuav tsum txias rau 5-10 feeb thiab tsuas yog tom qab ntawd muab tshem tawm los ntawm cov pwm. Tom ntej no, koj yuav tsum txiav cov khoom qab zib ntev ua ob ntu thiab tawm mus rau lwm 5 feeb kom txias.
Hauv lub sijhawm, koj tuaj yeem ua qaub cream. Ua li no, sib tov qaub cream, qab zib thiab vanillin thiab nplawm nrog rab yaj los yog tov kom txog thaum cov piam thaj kom yaj. Cov cream npaj txhij, tam sim no nws tseem nyob rau grease txhua lub ncuav nrog nws. Thaum smearing cov khoom qab zib, tsis txhob khaws cov khoom qab zib: ntau siab koj smear lub chaw, cov khoom qab zoo dua yuav tsum tau so, thiab lub softer lub ncuav mog qab zib yuav zoo dua. Tso cov ncuav qab zib tiav hauv lub tub yees rau 20-30 feeb.
