Nqaij qaib yog qhov khoom ua tau zoo heev. Nws tuaj yeem siv los npaj cov chav kawm thawj zaug - nqaij qaib mij, golden si, kua zaub ntshiab, thiab txias qab los noj mov - zaub xam lav "Caesar", "Stolichny", nyiam xyoo tshiab "Olivier", thiab kub qab los noj mov - julienne, yob zaub mov noj. Thiab chav kawm thib ob yog ntau haiv neeg uas koj tuaj yeem xaiv yuav luag txhua qhov saj thiab nyiaj txiag, txhua yam nyuaj ntawm kev npaj. Daim ntawv qhia tau npaj tseg tsis yog ib qho yooj yim txhua hnub ua tais, tab sis txawm li cas los xij tus tswv tsev tshiab yuav tswj nws, thiab saj zoo heev yuav zoo siab tsis yog lub tsev xwb, tab sis kuj yog cov qhua.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 4 cov nqaij qaib mis fillets
- ¼ tsom iav ntawm hmoov
- 100 gr butter
- ¼ tsom iav ntawm brandy
- ¼ teaspoon qhuav basil
- 2 Bay nplooj
- 1 tablespoon curry sib tov
- 500 ml liab caw liab
- 4 slices lard lossis nqaij sawb
- tsuav
- 2 cov dos loj
- 12 loj nceb.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntxuav nqaij qaib mis fillets, qhuav nrog ib daim ntawv phuam, txiav rau hauv tsis muaj cov ntawv me me - txog qhov loj me ntawm apricot. Muab cov ntawv tso rau hauv cov saucepan lossis lub hnab yas, hmoov av nrog lawv nrog hmoov, nchuav lawv thiaj li ua tiav rau hauv hmoov.
Kauj ruam 2
Qhuav lub butter nyob rau hauv ib qho loj loj nonstick kev txawj ntse los yog Vogue. Tso cov nqaij qaib rau ntawd, maj mam kib, nplawm tas li nrog rab diav ntoo. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob, ntxiv ib tablespoon ntawm curry hmoov.
Kauj ruam 3
Ncuav rau hauv qhov cognac thiab maj mam taws rau 30 feeb. Ntxiv tshuaj ntsuab - basil qhuav thiab nplooj Bay. Ncuav cawv txiv hmab hla tus qaib. Npog kom nruj. Muab cov nqaij qaib tso rau ntawm cov cua sov tsawg txog 40 feeb.
Kauj ruam 4
Txiav lard lossis nqaij sawb mus rau hauv me me. Hauv lwm qhov kev txawj, maj mam kib cov nqaij npuas kib, tom qab ntawd ntxiv cov dos, simmer kom txog thaum muag muag, tab sis tsis txhob ua noj.
Kauj ruam 5
Tev cov nceb, ntxuav, qhuav nrog phuam, txiav rau hauv cov ntawv loj. Ntxiv cov nceb rau hauv cov hauv paus dos thiab txuas ntxiv ua noj rau hauv lub lauj kaub rau 5-7 feeb. Tshem tawm ntawm tshav kub thaum ua kom tiav.
Kauj Ruam 6
Muab cov nceb kib thiab hauv dos tso rau hauv ib lub tais, muab cov nqaij qaib tso rau saum.
