Ib me ntsis txog ntses liab salmon
Muaj ntau ntawm lawv nco txog peb tias nyob rau hnub ntawm USSR, raws li niaj hnub no, muaj kev tawm tsam rau kev noj zaub mov kom raug, thiab ntawm lub xeev. Hauv txhua qhov chaw ua noj, muaj “hnub ntses” tau muaj rau hnub Thursday, thaum txhua tais zaub mov tsuas yog npaj los ntawm ntses. Yog tias koj xav saj nqaij - tos txog hnub Friday, tsis muaj ntxiv. Rau qee qhov, qhov no yog qhov kev txiav txim siab raug: kev lag luam ntses hauv tsev, uas lub sijhawm ntawd tau ntes tau hauv qhov ntau txaus, yog qhov muaj txiaj ntsig ntawm cov protein, cov amino acids tseem ceeb thiab cov ntsiab lus tsim nyog rau cov kab mob ua haujlwm rau cov txiaj ntsig ntawm socialism. Niaj hnub no ntses hnub tau sunk rau hauv oblivion, tab sis cov tais diav ntses tuaj yeem pom hauv cov zaub mov ntawm txhua lub tsev noj mov.
Paj yeeb salmon yog ntses ntawm tsev neeg salmon, tshwj xeeb thiab muaj txiaj ntsig kev noj zaub mov nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm nws cov muaj pes tsawg leeg thiab cov yam ntxwv. Nws cov nqaij mos nrog lub ntsej muag ua cim xim liab tau zoo tshaj plaws. Paj yeeb salmon yog qhov tseem ceeb heev: nws muaj omega-3 fatty acids uas yog txo qis cov roj cholesterol, vitamin D, uas yog lub luag haujlwm rau kev tsim thiab noj qab haus huv ntawm cov pob txha nqaij, thiab muaj protein ntau yooj yim. Nyob rau hauv dav dav, cov ntses no, nrov nrog cov neeg siv khoom thiab pheej yig heev, yog tus cwj pwm muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov vitamins thiab ntxhia.
Paj yeeb salmon yog txaus siab heev, tab sis tib lub sij hawm nws tsis tshua muaj calories (tsuas yog 140 kcal ib 100 g), yog li nws tuaj yeem muaj kev nyab xeeb rau hauv cov zaub mov tsis muaj kev ntshai ntawm qhov hnyav dhau. Tsis tas li, vim nws muaj txiaj ntsig zoo, cov ntses no tuaj yeem noj tau los ntawm cov neeg mob ntshav qab zib mellitus, tom qab sab laj nrog kws kho mob.
Paj yeeb salmon mus muag tshiab tshiab thiab, raws li feem ntau cov xwm txheej hauv Central Russia, khov, txiav (tsis muaj taub hau, puv nkaus, ci nqaij, plab), salted nyob rau hauv ib daim lossis hlais. Tus liab salmon caviar, ntxim nyiam los ntawm ntau, yuav tsum cais nyias nyob nyias.
Txhawm rau kom ua rau defrost liab ntses liab ntses, nws yuav tsum tso rau hauv lub tub yees thaum hmo ntuj, thaum txhua cov kua txiv yuav nyob hauv nws, thaum nyob hauv chav tsev kub, nws lub hlwb yuav rhuav tshem thiab cov khoom noj yuav ploj mus nrog dej. Cov ntses zoo li no yuav qhuav thaum ua siav.
Paj yeeb salmon tuaj yeem siv los npaj ntau yam zoo rau cov tais diav noj qab haus huv rau cov zaub mov txhua hnub thiab rau rooj noj mov. Cov ntses no ua rau kua zaub kub thiab txias txias; nws yog stewed, kib, steamed, salted, cutlets zoo heev, dumplings, casseroles yog tau; nws tuaj yeem ua qhov txiaj ntsig zoo tshaj plaws rau cov ncuav qab zib thiab cov ncuav qab zib thiab cov khoom noj tseem ceeb hauv cov ntses nqaj ntsev.
Paj yeeb salmon cov tais diav
Nyob rau lub caij ntuj sov sov, koj xav tau ib yam dab tsi txias, lub teeb thiab kev noj haus rau pluas su. Tus huab tais ntawm Lavxias teb sab kua zaub txias - botvinia nrog paj yeeb salmon, uas yuav txaus siab txawm tias lub vas nthiv zaub mov sai tshaj plaws, yuav pab tus tswv tsev los daws cov teeb meem no.
Rau 6 servings:
· 500 g fillet ntawm cov ntses liab khov nab kuab khov tshiab;
100 g ntawm sorrel, spinach, beet nplooj, ntsuab dos;
Carrots - 1 pc.;
Dos - 1 pc.;
Radish - 4–5 pcs.;
Dib-3-4 pcs;;
Dill - 50 g;
· Dawb kvass - 1 l;
· Dej - 1 l;
Horseradish - 1 tbsp. l.;
Ntsev, qab zib, kua txob dub - kom saj;
Quail qe - 12 pcs.
1) tev dos thiab carrots;
2) defrost ntses fillets, ntxuav thiab txiav mus rau hauv qhov loj loj;
3) muab cov hauv paus dos thiab zaub hauv kib, ncuav rau hauv dej, muab hluav taws thiab coj mus rau lub rhaub. Ntxiv cov ntses, ntsev thiab kua txob. Ua noj rau 7 feeb. Hloov cov ntses rau tais. Lim lub broth;
4) zaub ntsuab, tshwj tsis yog rau dill, yaug thiab txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab. Blanch hauv 500 ml ntawm dej npau npau rau 2 feeb. Pov rau hauv ib lub colander;
5) txiav cucumbers mus rau hauv ib daim hlab, chop dos, carrots thiab dill. Grate radish on a coarse grater. Sib tov txhua yam, ntxiv horseradish, piam thaj thiab ntsev.
6) nyuaj boil quail qe, tev, txiav hauv ib nrab;
7) Npaj cov tshuaj ntsuab, zaub, ntses thiab qe halves ntawm daim hlau. Ncuav rau hauv kvass. Ntxiv qaub cream rau saj. Muab cov dej khov rau nyias.
Txhua lub rooj noj mov yuav raug dai kom zoo nkauj nrog lub paj ntoo ci ntawm liab ntses salmon, zaub paj thiab zaub cob pob nrog béchamel cov ntses - cov nqaij noj qab nyob zoo, noj qab nyob zoo, yooj yim los npaj thiab zoo nkauj thaum ua haujlwm.
Rau 6 servings:
Fillet ntawm liab salmon - 500 g;
Cauliflower - 300 g;
Zaub cob pob - 300 g;
Cov tawv tawv tawv - 100 g;
Mis nyuj - 500 ml;
Butter - 100 g;
Hmoov - 4 tbsp. l.;
Quav basil - 1 tsp;
Quav ntsev, kua txob rau hauv av dub, nutmeg.
1) rhaub zaub cob pob thiab zaub paj rau hauv npau npau npau dej npau 2-3 feeb, muab tso rau hauv lub colander. Txiav cov paj yeeb salmon liab rau hauv 1, 5 × 2 cm pieces;
2) npaj béchamel cov ntses: yaj lub butter rau hauv saucepan. Fry lub hmoov nyob rau hauv ib lub lauj kaub qhuav frying kom txog thaum lub teeb xim av, ntxiv rau butter, sib tov zoo. Ncuav rau hauv cov mis. Do thoob tas li thaum tshav kub tsawg, kom tsis txhob tsim cov qog. Thaum cov kua ntses pib tuab, ntxiv ntsev, kua txob thiab nutmeg mus saj. Yog hais tias tus yam ntxwv funnels daim rau saum dej (pib npau), tshem tawm los ntawm tshav kub;
3) muab cov zaub qhwv siav thiab nqaij ntses rau hauv lub yias. Ncuav tshaj lub sauce, sprinkle nrog grated cheese thiab basil. Ci hauv qhov cub ntawm 200 degrees rau 20-30 feeb. Ua kub.
