Kev npaj ua ntej nqaij qaib los yog cov roj npaj tau kom zoo yuav pab ua kom cov nqaij qaib txig. Xws li lub tais yog delicious tsis tsuas yog mus kib tsis yog hauv lub lauj kaub frying, tab sis kuj mus ci hauv qhov cub.
Daim ntawv qhia classic
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib fillet - ib nrab ib kilo;
- qe - 3 pcs.;
- hmoov nplej - rau boning;
- ntsev, seasonings, roj - mus saj.
Npaj:
Txiav cov nqaij ntxuav thiab qhuav hauv feem. Koj tuaj yeem ua tej daim me me. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias nws yooj yim rau lawv noj yav tom ntej.
Maj mam ua cov fillets nrog rauj tshwj xeeb. Yog tias tus ua noj ua haus tsis muaj nws hauv Tshuag, koj tuaj yeem siv sab nraum qab (blunt) ntawm riam.
Txau cov hmoov nplej rau ntawm ib lub phaj tiaj. Sib xyaw nrog ntsev thiab xaiv lub caij nyoog. Kev npaj cov nqaij qaib tom qab yog qhov zoo tshaj. Dov lub nkuaj qaib blanks nyob rau hauv lub txiaj ntsig qhuav qhuav. Lawv yuav tsum tau ua kom tiav nrog ib txheej nyias ntawm cov hmoov nplej loj rau txhua sab.
Ncuav cov ntsiab lus ntawm lub qe nyoos mus rau hauv qhov dav, tob. Whisk nws maj mam. Muab cov nqaij qaib tso rau hauv lub qe loj tom qab sib tov hauv cov hmoov.
Ua kom sov ntau ntawm cov roj hauv qhov cam ua kom muaj kev txawj. Fry saib xyuas hauv nws kom txog thaum pom ib qho tshwm sim ntawm lub ntsej muag. Feem ntau 3-4 feeb yog txaus ntawm ib sab.
Cov zaub mov tiav tiav tuaj yeem ua haujlwm nrog txhua sab tsim nyog. Piv txwv li, taum ntsuab thiab zaub cob pob.
Chops "rhiab"
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib fillet - ib nrab ib kilo;
- qe (raw) - 2-3 pcs.;
- hmoov nplej - 4 tbsp. l.;
- mayonnaise (classic) thiab nruab nrab roj qaub cream - 2 khoom noj ib diav twg;
- allspice, ntsev thiab ib qho roj rau kib - kom saj.
Npaj:
Txiav txoj kev npaj nqaij qaib hauv ib zaug rau hauv 5 daim rau chops. Npog lawv nrog ntawv ci lossis hnab. Yuav tau rov qab. Cov xim yuav tiv thaiv phab ntsa thiab ib puag ncig los ntawm cov nqaij txaws thiab yuav khaws cov qauv hluav taws xob zoo ib yam.
Cov qe yuav tsum tau muab tshem tawm ntawm lub tub yees ua ntej. Yeej lawv nrog cov tshuaj ntxuav tes kom txog thaum maj mam creamy rau saum npoo. Ntxiv cov qaub cream, mayonnaise, thiab tag nrho cov khoom xyaw qhuav ib zaug. Txuas ntxiv ntaus kom txog thaum txawm tias qhov qog tsawg tshaj plaws nyob hauv qhov muaj pes tsawg leeg. Nws yuav tsum tig tawm hauv qhov ntom ntab zoo li khw muag khoom noj qab zib.
Them cov nqaij nrog roj av. Hauv qhov no, qhov loj yuav tsum tsis txhob tam sim ntawd ntws los ntawm tej daim. Qhov ntau lub roj ntsaws tseem nyob ntawm cov chops, tastier thiab ntau dua kev sib tw lawv yuav thaum kawg tig tawm.
Fry cov kev kho hauv cov rog kub kom txog thaum kev sib tw. Koj tuaj yeem siv cov khoom sib xyaw ntawm cov zaub thiab butter thaum tib lub sijhawm. Ua deliciously sib tw chops nrog grilled zaub.
Daim ntawv qhia cheese
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib mis - 2 loj;
- tej qhov muaj roj cheese tsawg - 220-250 g;
- txiv lws suav - 4-5 pcs.;
- roj - 1 diav loj;
- qaub cream - 3 rab diav loj;
- qij - 2-4 cloves;
- ntsev, tshuaj ntsuab, txuj lom, roj - mus saj.
Npaj:
Txiav nqaij qaib fillet rau hauv nruab nrab tej daim. Koj yuav tsum txav cov riam hla cov nqaij ua ke. Yeej tawm ntawm cov nplais tshwm sim ntawm ob sab. Qhov loj tshaj plaws yog kom tsis txhob overdo nws thiab tsis txhob ua txhaum kev ncaj ncees ntawm cov noog lub cev.
RUB ib daim nrog cov seasoning sib xyaw thiab ntsev. Los ntawm saum toj no, maj mam taug kev dua nrog rab rau tshwj xeeb lossis npliag ntawm rab riam kom cov nqaij zoo dua nrog txuj lom.
Txiav cov txiv lws suav rau hauv nyias cov nplais. Quav ntxuav thiab qhuav cov zaub ntsuab heev.
Xa cov qaub cream rau lwm lub tais. Nyem tag nrho cov qej rau hauv nws. Nws cov nyiaj yuav tsum tau hloov kho kom tau qhov koj nyiam. Qej ntxiv cov tsw rau cov chops.
Zuaj cov cheese nrog grater nrog qhov sib faib nruab nrab. Nws tuaj yeem yog mis feta lossis "Adyghe". Koj tseem tuaj yeem siv mozzarella. Nws yuav tsum cia li raug txiav mus rau hauv cov voj voog nyias.
Npog cov ntawv ci loj nrog parchment. Yog tias cov kws ua zaub mov noj tsis ua xyem xyav txog qhov zoo ntawm qhov tom kawg, nws tsim nyog ntxiv cov khoom siv roj ntxiv.
Muab cov nqaij tso rau saum cov ntawv ci hauv qab. Npog lawv nrog cov txiv lws suav hlais. Txau cov tshuaj kom zoo nrog qej-qaub cream tom qab. Sau cov workpieces nrog tws cheese.
Tso cov tshuaj rau hauv qhov cub rau kwv yees li ib hlis plaub ntawm ib teev. Qhov zoo tshaj plaws kub rau kev npaj xws li lub tais yog 200-210 degrees.
Sprinkle qhov npaj tau kho nrog tshuaj ntsuab. Ua rau noj su lossis noj hmo, ua tiav nrog mashed qos yaj ywm nrog qab zib.
Hauv breadcrumbs
Cov khoom xyaw:
- tag nrho cov nqaij qaib mis - 1 pc.;
- pob zeb hauv paus rau breading - ½ tbsp. (tej zaum yuav raug ntau dua);
- qe nyoo - 1 pc.;
- ntsev, granulated qej, roj mus saj.
Npaj:
Txiav cov nqaij qaib rau hauv slices obliquely. Npog cov ntawv sib xyaw nrog lub hnab / ntawv ci. Ua kom huv si nrog rauj tshwj xeeb. Sprinkle nrog sib tov ntawm ntsev thiab qej qhuav. Tshiav cov khoom xyaw no ncaj qha rau cov nqaij qaib nrog koj ob txhais tes.
Ncuav cov ntsiab lus ntawm lub qe nyoos mus rau hauv ib qho dav, phaj ntiav. Txhawm rau cov khoom noj ntawm lub tais diav thib ob. Muab cov nqaij qaib tso ua ib qho pauv me me rau hauv lub ntim thib ib thiab thib ob. Tom qab ntawd - xa lawv mus rau ib qho txuj ci nrog cov roj npau npau thiab kib kom txog thaum siav ntawm txhua sab. Qhov nruab nrab ntawm cua sov ntawm lub phaj yuav txaus. Ib lub lauj kaub hlau cam yog qhov zoo tshaj plaws.
Tso cov chops uas twb npaj lawm coj los ua zaub mov noj ua ke rau ntawm daim ntawv so tes. Qhov kev dag no yuav tso cai rau koj kom tshem tawm cov rog ntau dhau ntawm kev kho mob.
Chops hauv "plaub lub tsho tiv no" ntawm qos yaj ywm thiab cheese
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib fillet - 1 loj;
- qos yaj ywm - 550-650 g;
- qe - 1 pc.;
- nyiam nyuaj / ib nrab tawv tawv - 60-70 g;
- qij, ntsev, txuj lom, roj - mus saj.
Npaj:
Txiav lub npaj fillet (ntxuav, qhuav) rau hauv daim. Cov qib siab zoo rau cov nplais yog li 1, 5 cm. Yeej txhua daim.
Tom ntej no - nphiav cov lus tsis nrog txhua cov khoom xyaw qhuav thiab cov qij. Lub tom kawg tau yooj yim los coj hauv cov ntawv txiav. Zuaj cov nqaij nrog cov txuj lom ncaj qha nrog koj txhais tes, npog nrog ntawv ci thiab tawm mus txog ib nrab ib teev ntawm lub rooj.
Lub sijhawm no, tev cov qos yaj ywm. Zom cov zaub siv cov grater nrog cov faib me me. Tso cov plaub hau rau hauv ib lub tais loj loj li ib ob hlis ntawm ib teev. Tom qab ntawd - muab cov qos yaj ywm tso rau ntawm sab cib, nyem tawm cov chips kom zoo thiab tawm cov kua uas seem kom ua kua.
Grate cov cheese nyias. Zoo tsim rau hauv daim ntawv qhia no, piv txwv li, "Lavxias" lossis "Poshekhonsky".
Ua ke rau ob qho tib si qos thiab tshim shavings hauv ib lub tais. Ntxiv ntsev, txuj lom, thiab txheej txheem ntawm ib lub qe nyoos. Koj tseem tuaj yeem muab cov qej / qhuav hauv qhov loj no. Sib tov txhua yam zoo.
Tso tawm qhov loj ntawm cheese thiab qos yaj ywm hauv daim ntawv ntawm nyias oval blanks nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying nrog rhuab roj. Faib rau ntawm cov tsuav. Npog ob txheej no nrog lwm feem ntawm cheese thiab sib xyaw qos. Nrog rab diav, sim maj mam dig muag qhov npoo.
Fry qhov txawv txav ntawm qhov tsis sib xyaw nrog nqaij qaib sab hauv, thawj zaug ntawm ib sab kom txog thaum appetizing ruddy. Tom qab ntawd - nyob rau lwm yam. Thaum lwm sab ntawm cov chops ua kub me ntsis, koj yuav tsum tau npog lub lauj kaub nrog rau lub hau, txo cov cua sov ntawm lub qhov cub thiab ua noj rau kev kho rau lwm 10-12 feeb.
Ua lub platter nrog assorted zaub. Cua kom ua tiav chops thiab ntsim cheese sauce.
Chops hauv qab zaub
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib mis - 700-750 g;
- kua txob qab zib - 2 pcs.;
- dawb dos, loj txiv lws suav - 1 pc.;
- cheese - 180-200 g;
- qaub cream thiab mayonnaise - 4 loj ib khub twg;
- hmoov nplej - 4 diav loj;
- qe - 3-4 pcs.;
- ntsev, txuj lom, roj - mus saj.
Npaj:
Txiav lub fillet rau hauv slices. Tua txhua tus, tab sis tsis dhau zog. Tshaj tawm qhov tsis txaus nrog kev sib xyaw ntawm cov txuj lom, ntsev thiab roj me ntsis. Muab lawv "so" rau 8-10 feeb.
Quav noob tev dawb rau hauv cov loj thiab xa mus rau lub tais. Xa cov qaub cream thiab mayonnaise rau nws (3 diav txhua), ncuav rau hauv cov ntsiab lus ntawm cov qe nyoos. Ntxiv hmoov nplej. Nws raug nquahu kom ua ntej nws nrawm txhawm rau txhawm rau txo cov lumps hauv qhov loj. Tom qab sib tov, lub tuab roj yuav npaj tiav. Txhua qhov seem yuav yog ntsev nws saj.
Tso cov nqaij qaib rau ob sab hauv cov roj av. Tom qab ntawd - Fry kom txog thaum Golden xim av nyob rau hauv ib qho txuj ci nrog tej rog.
Thaum npaj cov nqaij qaib, koj yuav tsum npaj cov zaub ntxiv - txiav cov txiv lws suav thiab kua txob rau hauv cov nplai me me uas kwv yees li qhov loj me. Zuaj cov cheese nrog qhov nruab nrab lossis ntxhib grater.
Ntxiv cov kua sau uas seem rau zaub - qaub cream + mayonnaise. Txau cov muaj pes tsawg leeg nrog li ntawm 1/3 ntawm tag nrho cov nqaij npuas siav.
Npaj cov paj xyoob kws npaj ua tiav hauv cov duab tshav kub. Ua rau nws cov roj ntxiv los ntawm lub lauj kaub. Kis cov zaub loj rau saum. Npog nrog cov cheese ntxiv.
Xa cov ntim rau hauv qhov cub preheated rau 200-210 degrees. Ua noj rau tsawg kawg 12-14 feeb. Thaum lub sijhawm no, cov cheese yuav tsum yaj tag.
Qhov no daim ntawv qhia ua tawm zoo tiag tiag festive "ntse" chops. Cov zaub ntsuab ua rau lawv muaj kua heev thiab muaj cua.
Raw haus luam yeeb nqaij sawb thiab daim ntawv qhia suluguni
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib fillet - 1 loj;
- cov nqaij nyoos hauv cov nqaij pauv - 2-4 strips (raws li lawv qhov dav);
- loj kua txiv lws suav - 1 pc.;
- suluguni - 70-80 g;
- nqaij qaib qe - 1 pc.;
- pob kws hmoov nplej - 6-7 tbsp. l.;
- ntsev, txuj lom, roj - kom saj;
- zaub xas lav nplooj - rau muab khoom noj.
Npaj:
Txiav cov nqaij qaib loj loj ua 2 ntu. Tshiav txhua tus ntawm lawv nrog ntsev thiab seasonings. Ib leeg txhuam ib qho kom zoo.
Yeej lub qe kom txog thaum maj mam creamy hauv lwm lub tais. Ncuav cov cornmeal tso rau ib lub tiaj tiaj tiaj. Ua ntej, yob txhua qhov npaj ntawm nqaij qaib rau ib phaj nrog ib qho qhuav, tom qab ntawd muab nws tso rau hauv lub qe loj thiab, thaum kawg, ncuav nws dua hauv hmoov.
Xa cov ntawv npaj mus rau ib qho txuj ci nrog roj roj. Fry cia li ib nrab ntawm ib feeb ntawm txhua sab kom lub roj teeb khov kho.
Grate cov cheese kom huv si. Txiav lub txiv lws suav rau hauv nyias cov nplais.
Muab cov ntawv ci tso rau ntawm ib daim ntawv ci nrog kab ntawv ci. Npog txhua nrog 1-2 strips ntawm nqaij npuas kib. Tom ntej no, nteg tawm cov txiv lws suav hlais.
Npog cov chops nrog tws cheese. Ci lawv rau 12-14 feeb nyob rau hauv qhov cub preheated rau nruab nrab kub. Tso cov tshuaj tiav rau ntawm cov zaub xas lav nplooj thiab pab tam sim ntawd.
Pov thawj chops
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib mis - 2 pcs.;
- txiv lws suav - 2 pcs.;
- mos cheese nrog lub qab zib - 80-100 g;
- liab dos - 1 lub taub hau;
- qhuav basil, thyme thiab rosemary, ntsev - pinch ntawm ib lub sijhawm.
Npaj:
Tshem cov leeg thiab txhua yam ua superfluous. Txiav rau hauv cov nplais. Me ntsis luag rov qab. Txhuam nrog cov txuj lom thiab ntsev.
Txiav lub dos thiab txiv lws suav rau hauv nyias slices. Mash cov cheese nrog rab rawg.
Tso cov chops hauv ib qho txuj ci nrog cov roj rhaub. Fry ntawm ib sab. Tig cov nqaij hla, npog sab browned nrog mos cheese, thiab kis cov dos thiab soob slices rau saum. Fry cov kev kho kom txog thaum ob sab ntawm chops yog ua.
Ua kub. Ib khob ntawm qhuav dawb dawb yuav txig nws.
