Cov ntawv qhia no nthuav tawm ntawm Lebanese zaub mov, uas yog tus cwj pwm los ntawm ntau yam ntawm cov neeg tsis noj nqaij lub tais siv cov zaub tshiab, ntau cov tshuaj ntsuab, qej thiab txiv roj. Okra yog tsob nroj nroj tsuag uas nws cov taum pauv saj zoo li tus ntoo khaub lig ntawm zucchini thiab taum ntsuab.
Cov khoom xyaw:
- 200 g ntawm okra txiv hmab txiv ntoo;
- 3 tbsp lws suav muab tshuaj txhuam;
- 200 g ntawm mov;
- 100 g ntawm luv luv noodles;
- 5 cloves ntawm qej;
- txiv roj roj;
- ntsev thiab cov txuj lom.
Npaj:
- Kev ua noj ua haus, koj tuaj yeem siv cov hws nyias uas tau qhuav, tshiab los yog khov. Tso dej yaug lawv hauv dej, muab tso rau hauv lub lauj kaub thiab ntxiv dej ntxiv. Yog tias muaj dej ntau, ces koj tau txais cov kua zaub, yog tias tsis txaus, ces muab zaub. Txhua tus neeg tuaj yeem xaiv hom kev ua noj ua haus rau lawv tus kheej.
- Tso cov saucepan nrog cov ntsiab lus tso rau ntawm lub qhov cub, tos kom txog thaum cov dej thiab okra rwj, txo cov cua sov thiab tawm mus ua noj.
- Ncuav cov txiv roj roj rau hauv lwm lub lauj kaub, ncuav noodles, thiab kib nws txoj cai hauv lub lauj kaub kom txog thaum Golden xim av, do tas li kom nws tsis txhob hlawv.
- Muab cov nplej ntim nrog cov mij, do kom huv, thiab tom qab ntawd mam li nchuav dej kom cov kua kom txog tsib theem siab dua cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub. Ntxiv ntsev mus saj thiab ib qho txuj lom ntawm no.
- Tag nrho cov huab hwm coj no yuav tsum tau rhaub kom sai li sai tau, ua rau nws rhaub, txo cov cua sov kom tsawg thiab ua rau hauv qab lub qhov cub kaw kom txog thaum cov mov siav tag nrho (qhov no yuav siv sijhawm li 15-20 feeb).
- Tev lub qej cloves thiab txiav rau hauv cov nplais. Fry hauv ib qho txuj ci kom txog thaum xim av.
- Muab cov kib ntawm kib chunks tso rau hauv lub lauj kaub uas okra tau rhaub. Kuj ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab ntsev nrog rauj kua txob kom saj, sib tov thiab tawm mus ua noj kom txog thaum txiv hmab txiv ntoo okra ua tiav muag tag nrho.
- Ua haujlwm okra thiab mov hauv ib lub phaj, koj tuaj yeem do.
