Risotto tseem nrov heev hauv Ltalis. Es tsis txhob, nws tuaj yeem hu ua tsis yog zaub mov, tab sis ib txoj kev ntawm kev ua noj ua haus. Risotto yog npaj los ntawm cov khoom pheej yig tshaj plaws - dos, mov thiab kua nqaij. Ntxiv mus - qhov teeb meem ntawm koj lub tswv yim.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Xaiv cov pic. Nws yuav tsum ua kom tau zoo-kab thiab kev sib tw. Cov hom qoob loo nrov tshaj plaws rau kev ua noj yog Arborio, Carnaroli, Vialone Nano.
Kauj ruam 2
Npaj ib qho nqaij ntuag - nqaij qaib, nceb, nqaij. Nws yuav tsum kub.
Kauj ruam 3
Ncuav cov mov nplej rau hauv lub lauj kaub, muab nws tso rau ntawm lub tshav kub me me thiab pib nchuav rau hauv cov nqaij hauv qhov me me. Tos kom txog rau thaum qhov seem tau nqus, thiab tsuas yog tom qab ntawd ntxiv ib qho tshiab. Do lub risotto tas li.
Kauj ruam 4
Tsuag lub risotto nrog ntxiv cov ntxiv. Piv txwv, nceb hauv qej roj. Thaum tshav kub kub 1 tbsp nyob rau hauv ib tug skillet. l. txiv ntseej thiab 40 g ntawm butter. Tsoo 2 cloves ntawm qej thiab Fry lawv ua ke nrog 250 g ntawm coarsely tws nceb, nyiam dua tshiab. Thaum cov nceb tau browned, tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub. Ntxiv 1 tablespoon rau nceb. finely tws chives.
Kauj ruam 5
Yog tias koj xav noj risotto nrog zaub, nqaij, nqaij nruab deg - kib nrog cov hauv paus. Ntxiv, yog tias xav tau, tshij, ntau yam tshuaj ntsuab, qej, txiv ntseej.
Kauj Ruam 6
Npaj, piv txwv, risotto nrog txiv lws suav. Txhawm rau ua qhov no, ua noj cov dos thiab cov qij kom zoo rau hauv cov roj txiv roj kom txog thaum translucent. Ntxiv 100 g ntawm mov thiab simmer me ntsis. Do txhua lub sijhawm, ncuav hauv 250 g ntawm dej sov thiab coj mus rau ib lub rhaub. Do kom tsis tu ncua, sim cov txhuv rau hauv qab hau dhau ntawm tshav kub tsawg. Maj mam ncuav hauv 50 ml ntawm qhuav dawb dawb. Txiav 100 g txiv lws suav txiv lws suav hauv ib nrab. Txiav ob peb basil nplooj. Ntxiv rau cov mov nrog rau tbsp. rog qaub cream. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj. Txuag nrog grated Parmesan.
