Nqaij nyuj stewed nyob rau hauv qhob cij kvass yog ib qho qub tais Lavxias. Thaum lub sijhawm ua cov txheej txheem ua noj, cov nqaij nqus cov pa tsw qab ntawm cov hauv paus zaub, thiab kvass muag cov nqaij nyug thiab muab nws saj tshwj xeeb.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 500 g ntawm nqaij nyuj pulp;
- 3 dos loj;
- 2 cov carrots;
- 2-3 tsom qhov khob cij kvass;
- 2 tbsp cov kua txiv lws suav (xaiv tau);
- ntsev thiab kua txob dub rau saj.
- Rau cov ntses liab:
- 2 nruab nrab cov carrots;
- 2 nruab nrab dos;
- me me parsley hauv paus;
- 0.5 khob ntawm sunflower roj;
- 1 tbsp. ib diav ntawm cov hmoov nplej;
- 2 tbsp. spoons ntawm lws suav sau;
- 300 g ntawm broth;
- 3-4 xim av peppercorns.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tshem cov zaj duab xis thiab cov tendons los ntawm nqaij nyuj thiab txiav rau hauv cov hlais loj thoob cov nplej. Txhaum cov nqaij, ntsev thiab kua txob.
Kauj ruam 2
Rhaub ib lub tob tob rau hauv yias lossis stewpan, ncuav sunflower roj rau hauv nws. Ua kom cov nqaij nyuj ci rau ob sab kom txog thaum Golden xim av thiab tshem tawm los ntawm tshav kub.
Kauj ruam 3
Tev thiab ntxuav cov hauv paus dos, carrots thiab celery cag. Finely chop lub dos, grate lub carrots. Muab lawv tso rau hauv ib qho txuj ci ntawm qhov nqaij thiab hliv rau hauv kvass. Ntxiv cov lws suav muab tshuaj lossis kua ntses yog tias xav tau.
Kauj ruam 4
Npog saucepan nrog lub hau thiab simmer nqaij nyug tshaj li cua sov kom txog thaum kev sib tw (li ib teev). Nyob rau hauv kev siv los ntawm tsuj, ntxiv kvass raws li xav tau. Thaum kawg ntawm kev ua noj, saj cov zaub mov thiab ntxiv ntsev thiab kua txob yog tias tsim nyog.
Kauj ruam 5
Muab cov nqaij siav rau ua phaj. Ntawj cov kua rau sab laug tom qab muab me ntsis thiab txhuam nrog qws lossis sieve los ntawm sab sab kom thiaj li sib xws. Boil lub gravy dua thiab ncuav tshaj qhov nqaij nyug hlais.
Kauj Ruam 6
Npaj kua ntses liab rau koj cov zaub mov yog xav tau. Tev zaub thiab cag. Quav lawv mus rau hauv cov ntawv me me thiab kib rau kaum feeb hauv cov roj zaub. Ntxiv cov txiv lws suav rau lawv thiab khaws lub lauj kaub rau ntawm hluav taws rau lwm kaum feeb.
Kauj Ruam 7
Fry cov hmoov nplej tsis muaj roj rau hauv lwm lub lauj kaub kom txog thaum lub teeb xim av. Txias rau hauv nws thiab yaj rau hauv ib qho me me ntawm sov so sab laug sab laug los ntawm stewing nqaij, sib tov kom huv thiab ntxiv cov seem uas ua tiav.
Kauj ruam 8
Nqa cov kua ntses rau qhov cub, ua noj rau peb feeb dua li tsawg cua sov. Ntxiv cov zaub thiab allspice kib nrog lws suav muab tshuaj txhuam thiab ua noj rau lwm kaum feeb, nplawm qee zaus.
Kauj Ruam 9
Ncuav lub pob liab tau npaj tseg dhau ntawm nqaij nyuj stew slices, sprinkle nrog finely tws tshuaj ntsuab thiab pab. Rau ib sab zaub mov, koj tuaj yeem noj qos yaj ywm, nplej zom, mov, zaub.
