Figs tau paub rau noob neej txij li phau npaiv npaum lub sijhawm ua cov txiv ntawm tsob ntoo txiv cev lossis tsob ntoo txiv cev. Muaj ntau tus kws qhia noj haus xav txog figs yog qhov zoo tshaj plaws tsim ntawm xwm rau nws cov zaub mov muaj txiaj ntsig. Nws tuaj yeem yuav qhuav txhua xyoo puag ncig. Thiab nyob rau lub caij nplooj zeeg, thaum muaj txiv hmab txiv ntoo tshiab nyob hauv kev ua lag luam, cov niam txiv paub tab ua qab ncuav qab zib.
Nws yog qhov tsim nyog
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- 1) figs 1 kg;
- 2) qab zib - 1 kg;
- 3) kua txiv txiv qaub - kom saj;
- 4) vanillin - mus saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov txiv hmab txiv ntoo zoo uas tsis muaj kab nrib pleb, koj tuaj yeem siv tus txhuam muag muag, thiab ua tib zoo tshem tawm cov quav ntawm lawv kom tsis txhob tawg lawv kev ntseeg. Rau jam, nws yog qhov zoo dua rau noj ntau yam teeb ntawm figs, daim tawv tsaus yog qhov nyuaj thiab yuav tsum tau txiav tawm. Txhuam cov txiv hmab txiv ntoo tag nrho nrog rab rawg thiab blanch ntawm 80-90 degrees rau li 5 feeb. Coj lawv tawm thiab txias hauv dej txias.
Kauj ruam 2
Boil qab zib syrup nrog dej tom qab blanching thiab ncuav tshaj figs sov. Cia sawv ntsug rau 8 teev kom tsau hauv cov kua txiv. Tom qab ntawd rhaub rau 10 feeb thiab tawm mus rau 8 teev. Tom qab ntawd nqa txhua yam mus rau rhaub thiab teem caij ntxiv kom ntev li 8 teev. Rau lub sijhawm thib peb, ua noj daim duab jam kom txog thaum cov txiv ntoo ua kom pom tseeb, tom kawg ua noj ua haus, yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem ntxiv 2-3 diav kua txiv qaub thiab 1 g ntawm vanillin, tab sis txawm tias tsis muaj lawv, lub jam tau qab Cov.
Qhov thib ob txoj kev: koj tuaj yeem npog cov figs nrog qab zib thiab cia sawv ntsug rau ob peb teev, ua noj kom txog thaum siav rau 30-40 feeb, nchuav hauv 1 khob dej thaum pib ua noj. Lub jam yog npaj txhij yog tias ib tee dej los ntawm nws tsis kis rau ntawm lub hauv daim ntawv sau.
Kauj ruam 3
Ncuav lub tiav lawm jam rau hauv npaj kub thawv thiab ntsia hlau los yog kaw nrog yas hau. Daim duab jam yog zoo meej ob qho tib si rau tshuaj yej haus thiab rau sau pies.
