Zrazy tuaj rau peb los ntawm teb chaws Poland. Lawv tau hu ua kib ntawm cov nqaij hauv qhov txhaws (nceb, zaub, thiab lwm yam) tau qhwv. Tam sim no zrazy tseem hu ua cutlets los ntawm cov nqaij minced (zaub, nqaij, ntses) nrog muab tub lim rau sab hauv.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua minced nqaij Mushroom zrazy. Ua li no, dhau cov veal, nqaij npuas thiab me ntsis dawb loaf dhau los ntawm nqaij grinder. Yeej nyob rau hauv ib lub qe. Ntxiv ntsev thiab hwj txob. Do cov minced nqaij thiab kib cov nceb thiab dos. Sib tov lawv nrog finely tws qe qe. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab ua cov nqaij ncuav qab zib. Muab cov txhaws thiab ib qho me me ntawm butter rau ntawm txhua tus tortilla. Ua daim patties nrog ntub tes. Poob rau lawv hauv breadcrumbs thiab ci.
Kauj ruam 2
Ua minced qos qos zrazy. Boil 1 kg ntawm qos yaj ywm hauv salted dej. Tso dej ntawm cov dej, yaj lub seem so thaum tshav kub tsawg. Ntxiv kua txob thiab butter. Ua qos yaj ywm mashed. Txias, ntxiv 3 tbsp hauv mashed qos yaj ywm. hmoov, yeej nyob rau hauv ib lub qe. Do lub minced nqaij thiab npaj kev txhaws. Ua li no, kib 500 g ntawm nceb nrog ob qhov nruab nrab dos. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Ntxiv 1 mus rau 2 cloves ntawm crushed qej ua ntej ua tiav kib thiab hmoov av txhoov daim txiag nrog cov hmoov nplej. Nqa cov ntshiab nrog daim diav ntub, muab tso rau ntawm lub rooj thiab ua lub ncuav mog qab zib. Ntxiv qhov txhaws rau hauv qhov chaw nruab nrab. Ua ke cov npoo ntawm cov ncuav thiab ua cutlets. Poob rau hauv cov hmoov nplej thiab kib rau lawv. Ua haujlwm zrazy nrog qaub cream thiab tshuaj ntsuab.
Kauj ruam 3
Npaj ntses zrazy nrog nceb thiab kua ntses. 1, 5 kg ntses fillets txiav rau hauv oblong slices. Do maj mam do. Sauté 200 g ntawm nceb, dos thiab tshuaj ntsuab. Ntxiv ntsev, kua txob thiab 2 tbsp. dej. Ntsev thiab kua txob cov ntses hlais. Tso cov nceb puv saum lawv. Qhwv hauv yob me me. Tso cov zrazy rau hauv lub lauj kaub tob frying, ntxiv me ntsis ntses kua zaub, npog thiab simmer tshaj tsawg tshav kub. Rau cov kua ntses, ntsev 1 tbsp. hmoov, ntxiv 1 tbsp. zaub roj thiab tshiav txhua yam hauv lub lauj kaub, maj mam ncuav hauv cov ntses si. Nqa mus rau ib lub rhaub. Hliv hauv 0.6 khob cream thiab 50 ml ntawm caw dawb. Ncuav kom txog thaum lub sauce tuab tuab me ntsis. Cais zom 3 yolks nrog 1 tbsp. Butter Maj mam ncuav lub npaj sau rau hauv no sib tov. Tso rau ntawm cov chav thiab muab cov qaub los ua kom sib xyaw. Ntxiv cov kua txiv qaub rau saj.
