Cov kua ntses yuav pab muab cov tais diav tshiab thiab muaj ntau yam khoom noj txhua hnub. Ntxiv mus, nws tsis tas yuav npaj cov kua ntsw tov nrog ntau cov khoom xyaw, cov yooj yim yuav tseem nqa cov ntawv tshiab. Cov feem ntau siv ntawm cov no yog mayonnaise thiab bechamel. Rau cov khoom qab zib, sim cov kua zaub vanilla.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Mayonnaise:
- qe - 1 daim;
- txiv qaub kua txiv - 1 tablespoon;
- mustard - 1 teaspoon;
- zaub roj - 1/2 khob;
- ntsev kom saj;
- kua txob rau saj.
- Cov kua ntses Bechamel:
- butter - 3 tablespoons;
- hmoov nplej - 2 tablespoons;
- mis nyuj - 2 tsom iav;
- ntsev kom saj;
- kua txob rau saj.
- Vanilla ntses:
- mis 3 khob;
- qe 4 daim;
- qab zib - 1 iav;
- hmoov nplej - 1 rab diav;
- vanilla qab zib - 1 sachet.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tso cov qe rau hauv ib lub tais siab, ntxiv cov kua txiv qaub thiab diluted mustard muaj (koj tuaj yeem siv cov npaj tau) thiab yeej txhua yam zoo nrog lub tov. Tom qab ntawd ntxiv ib me nyuam diav roj zaub, tsis tas yuav tsum muab pov tseg qhov sib tov, kom txog thaum koj tau siv txhua yam. Cov ntses tiav lawm me ntsis daj thiab zoo li tuab qaub cream zoo sib xws, tab sis nws yog lub teeb heev. Nyob rau hauv lub caij ntuj no zaub nyoos los ntawm zaub nrog nqaij thiab ntses, mayonnaise yog siv ntau dua li lwm tus.
Kauj ruam 2
Ua kom cov nqaij ntses béchamel, ua kom sov mis, tab sis tsis txhob rhaub. Tom qab ntawd qhuav butter nyob rau hauv ib qho txuj ci dhau ntawm nruab nrab kub thiab maj mam ntxiv hmoov rau nws, nplawm txhua lub sijhawm. Txuas ntxiv nplawm cov zog kom tiv thaiv qog los ntawm sib sau, maj mam ntxiv mis.
Kauj ruam 3
Thaum koj tau ntxiv tag nrho cov mis nyuj, nqa cov dej sib tov rau ib lub rhaub thaum uas tab tom sib zog thiab sim rau ob peb feeb. Tom qab ntawd lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Cov ntses béchamel yuav tsum tau tuab. Txhawm rau tiv thaiv zaj duab xis los ntawm sau rau ntawm nws, tsoo me ntsis butter nyob rau sab saum toj. Cov kua zaub no yog zoo meej rau cov nqaij ua noj thiab daim siab.
Kauj ruam 4
Txhawm rau ua kom qab zib vanilla ntses, noj yolks thiab mash lawv dawb nrog qab zib, tom qab ntawd ntxiv hmoov. Maj mam dilute sib tov nrog kub mis nyuj thiab kub kom txog thaum thickened, tab sis tsis boil.
Kauj ruam 5
Lim lub sauce, ntxiv vanilla qab zib thiab do zoo. Cov kua ntses vanilla tau zoo nrog paj npleg, zaub txhwb qab zib thiab qab zib.
