Nqaij, nqaij qaib lossis ntses ua noj dhau ntawm hluav ncaig muaj qhov tshwj xeeb thiab hnov qab. Hauv ntau cov zaub mov hauv ntiaj teb - Armenian, Azerbaijan, Bulgarian, Dutch, Georgian thiab lwm yam - cov tais diav tau npaj rau hauv txoj kev no suav tias yog kev ua si. Thaum pib ntawm lub caij ntuj sov, nws yog lub sijhawm rau kev mus ncig ua si rau cov xwm txheej thiab kev lom zem. Thiab lub ntsiab tais, ntawm chav kawm, yuav yog shashlik. Txoj kev yooj yim thiab kev nyab xeeb tshaj plaws rau marinate nqaij hauv vinegar.
Nws yog qhov tsim nyog
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- nqaij (fillet) - 750g
- dos - 500 g
- rooj vinegar
- kua txob
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txiav cov nqaij rau hauv cov ntawv loj thiab muab tso rau hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg hauv saucepan. Thaum muab cov nqaij tso rau hauv saucepan, kua txob txhua txheej thiab ncuav me ntsis 9% vinegar dua nws.
Kauj ruam 2
Yog tias koj xav tau ib tug neeg hnoos qeev nrog cov dos hauv ib ncig, tom qab ntawd txiav cov dos rau hauv cov nplhaib thiab muab tso rau nruab nrab ntawm cov khaub ncaws nqaij. Ntxiv ntau vinegar.
Kauj ruam 3
Marinate nqaij hauv vinegar dhau ib hmo. Muab lub lauj kaub marinade rau hauv tub yees. Nws tsis tsim nyog yuav tsum khaws cov nqaij hauv vinegar ntev dhau, nws yuav poob nws cov muag muag thiab juiciness. Yog tias koj muaj sijhawm tsawg, tom qab ntawd nws txaus los tuav cov nqaij hauv marinade rau peb teev, tab sis nyob rau ntawm chav tsev kub.
Kauj ruam 4
Koj tuaj yeem siv cov kua txob. Vinegar tuaj yeem yaj nrog dej ntawm qhov sib piv ntawm 50x50 lossis txawm ntau me ntsis.
Kauj ruam 5
Yog tias koj tsis muaj sijhawm rau cov noob dos loj, muab cov tais diav nrog lub hauv qhov cub tso rau hauv qhov cub thiab coj lawv mus rau qhov kub txog 80 degrees. Dos siav nyob rau hauv txoj kev no yuav tau txais qhov ntshaw yam hauv 5-10 feeb.
