Chevapchichi yog zaub mov ntawm cov neeg ntawm thaj chaw ntawm Balkan Peninsula, nco txog ntawm lula kebab. Kev lig kev cai, hnyuv ntxwm noj nyob rau hauv rostila, lub qhov cub zoo ib yam li Lavxias ib qho, tab sis chevapchichi kuj tuaj yeem ua rau ntawm qhov cub, rau hauv qhov cub, lossis hauv yias.
Nws yog qhov tsim nyog
500 g nqaij npuas, 500 g nqaij nyuj, 2 tbsp. cov hmoov nplej ntawm cov hmoov txhuv nplej siab, turnip dos 4 pcs., khob cij 100 g, mis nyuj 50 ml, kua txob kua txob 2 pcs., qej 4 cloves, ntsev, txuj lom mus saj, zaub roj 3-4 tbsp. khoom siv diav
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txhawm rau npaj chevapchichi hauv tsev, ntswj cov nqaij hauv cov nqaij grinder nrog daim phiaj zoo. Ntxiv tws qej thiab ob dos, hmoov txhuv nplej siab, tov kua txob, ntsev rau cov nqaij minced. Soak qhob cij nyob rau hauv cov mis nyuj thiab muab tso rau hauv minced nqaij. Sib tov nws zoo thiab ntaus nws tawm. Cov ntaub ntawv rau hauv cov hnyuv ntxwm loj thiab muab tso rau hauv 2-3 teev. Nco tseg: koj tuaj yeem hloov ntsev nrog kua ntses, koj tuaj yeem sim nrog cov txuj lom, muab cov uas koj nyiam, ua rau lub cevapchichi ntau qhov ntsim lossis ntsim.
Kauj ruam 2
Koj tuaj yeem noj chevapchichi nyob rau ntau txoj hauv kev: hauv xwm, hauv lub tebchaws, siv cov nqaij ci, hauv ib chav tsev, tsuas yog kib cov hnyuv ntxwm hauv lub lauj kaub. Chevapchichi siav hauv qhov cub yog cov nqaij cua zoo kawg. Txhawm rau ua qhov no, ua kom sov qhov cub rau 180˚C, tshem tawm cov khoom tiav ib nrab los ntawm lub tub yees, muab roj nrog lawv cov roj zaub, muab tso rau ntawm txoj hlua hlau thiab xaub lawv rau hauv qhov cub. Muab cov ntawv ci rau hauv qab cov kab xaim kom ntos cov roj. Ci rau 15 feeb, tom qab ntawd txo qhov ntsuas kub kom 150˚C thiab grill kom txog thaum kev sib tw rau 10 feeb.
Kauj ruam 3
Thaum chevapchichi ua noj, ua ib sab zaub mov. Txiav ob lub dos, zoo li liab qab zib zoo, hauv ib nrab, tom qab ntawd ntev mus rau hauv ob peb qhov loj loj. Txiav lub kua txob rau hauv plaub qhov, ua kom muaj kev ntog los ntawm cov txiv lws suav. Fry lub hauv paus hauv ib lub lauj kaub kib hauv cov roj zaub rau 25-30 feeb, kib cov kua txob rau nyias. Muab cov dos, kua txob, txiv lws suav tso rau hauv ib lub phaj, muab cov hnyuv ntxwm npaj rau ua zaub.
