Aspic yog lub qab los txias thiab zoo li cov nqaij jellied. Cov zaub mov yog kua zaub uas tau ua haujlwm vim yog ntxiv ntawm gelatin nrog rau cov nqaij, zaub thiab qe. Cov ntsiab lus ntawm aspic yuav txawv, nws txhua tus nyob ntawm tus kheej nyiam thiab, tau kawg, kev xav. Lub rooj noj mov tuaj yeem npaj tau rau hauv ib daim ntawv loj, lossis ua ib feem me me, uas yooj yim dua.
Nws yog qhov tsim nyog
- - nqaij nyuj tenderloin 300 g
- - carrots 200 g
- - dos 100 g
- - gelatin 20 g
- - qe 2 pcs.
- - peppercorns
- - Bay nplooj
- - ntsev thiab kua txob
- - cranberries (rau kho kom zoo nkauj)
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tev lub hauv paus dos thiab carrots. Ntxuav cov nqaij. Tsis txhob txiav tag nrho cov khoom xyaw saum toj no thiab muab lawv tso rau hauv saucepan, ntxiv dej (1.5 liv dej) thiab ua rau noj tsawg kawg yog ib teev.
Kauj ruam 2
10-15 feeb ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus, ib de ntsev, Bay nplooj thiab peppercorns yuav tsum tau ntxiv rau lub si.
Kauj ruam 3
Tsau nkaws rau hauv 150 ml dej rhaub ntawm chav sov kom txog thaum nws o (txog 15 feeb).
Kauj ruam 4
Lim cov dej tiav lawm (koj yuav xav tau txog 500-700 ml), ntxiv gelatin rau nws thiab coj mus rau ib lub rhaub. Tab sis nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv yuav tsum koj rhaub.
Kauj ruam 5
Rhaub cov qe, txias thiab cais cov qe ntawm cov ntsiab. Txiav lub dawb rau hauv me me cubes.
Kauj Ruam 6
Txiav cov nqaij siav thiab carrots rau hauv cubes.
Kauj Ruam 7
Ua ke nrog qe, nqaij thiab carrots nyob rau hauv lub tais zaub xam lav.
Kauj ruam 8
Nyob rau hauv qab ntawm me me tshwj xeeb pwm, nyob rau hauv uas lub aspic yuav khov, muab ob peb cranberries thiab me me sprigs ntawm parsley. Tso cov khoom xyaw uas sib xyaw ua ntej tso rau saum. Ncuav cov nqaij si rau hauv cov pwm thiab muab tso rau hauv tub yees.
Kauj Ruam 9
Lub broth yuav tsum solidify kom meej. Qhov no yuav siv 6-7 teev. Jellied yuav tsum tau ua tib zoo tshem tawm cov pwm thiab tuaj yeem muab rau lub rooj.
