Lub appetizer ntawm toast nrog ilv cw mousse yuav "suab" tshwj xeeb tshaj yog zoo ntawm lub rooj noj mov buffet. Cov txheej txheem ua noj ua haus muaj txiaj ntsig heev, tab sis qhov txiaj ntsig tau tsim nyog nws!
Koj yuav xav tau:
- 12 hlais cov mov mog;
- 12 daim hlab ntawm parchment ntawv, 3 cm dav;
- 400 grams tev cws;
- 1/2 hnab ntawv ntawm gelatin (li 1 tablespoon);
- 200 grams cream nrog lub txheej txheem ntawm 33% lossis tuab qaub cream;
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- 2 cloves ntawm qej;
- 2 diav ntawm txiv roj roj;
- 1 txiv qaub (kua txiv thiab grated zest);
- 1 pawg ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
- ntsev, kua txob hauv av - mus saj;
- rau kho kom zoo nkauj - capers, currant berries ntawm twigs, txiv qaub, zaub txhwb qaib thiab dill, caviar liab, cw cws.
Ua daim ntawv ci ci los ntawm cov ncuav ci, kib rau ob sab hauv 1 tablespoon ntawm butter. Nteg rau ntawm lub tais loj, qhwv txhua daim nrog ib daim ntawv ntawm daim ntawv thiaj li hais tias ob sab tau txais, muab khi (khoov) cov ntawv.
Zuaj cov cw nrog ib rab. Fry finely tws dos thiab qej nyob rau hauv cov roj seem, ntxiv tws cws, kib thiab tom qab ntawd txias. Ncuav nyob rau hauv txiv qaub kua txiv, ntxiv grated zest, finely tws ntsuab dos, ntsev, kua txob thiab sib tov.
Ua rau yaj nkaws hauv 1/2 khob ntawm cov dej txias npau. Yeej lub qab zib, ua ke nrog gelatin, ncuav txhua yam rau hauv lub cw loj thiab muab txhua yam nrawm dua. Maj mam kis cov mousse dhau lub toast hauv parchment ntawv khob. Muab tso rau hauv tub yees rau ob peb teev kom khov cov mousse. Ua ntej pab, tshem tawm cov ntawv ci, garnish lub toast nrog nyias txiv qaub slices, berries, tshuaj ntsuab, capers, cws zaub mov thiab caviar.
