Cov kua ntses ci hauv lub ntsev ntsev yog qhov qub tais uas yuav dai txhua lub rooj noj mov hauv tsev thiab hauv qhov. Cov ntses no tuaj yeem siav tau ob qho tib si hauv qhov cub thiab hauv cov roj kub kub, tau npaj tag nrho cov khoom xyaw ua ntej.
Cov khoom xyaw:
- 1 carp (hnyav 1 kg);
- 0.5 kg ntawm hiav txwv ntsev;
- 4 lub qe dawb;
- 1 txiv lws suav siav;
- 1 dos;
- 3 cloves ntawm qej;
- 50 g butter;
- txiv qaub kua txiv;
- dill;
- kua txob dub.
Npaj:
- Lub plab carp carp tsis txiav lub plab thiab tsis tshem tawm cov nplai. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum txiav txim siab hauv qab ntses lub taub hau, ua tib zoo txiav tawm cov gills nrog rab riam, tshem tawm cov ntxig thiab ntxuav cov ntses.
- Tshaj tawm cov tawv tev carp los ntawm sab hauv nrog kua txob thiab kua txiv qaub, tom qab ntawd cia li tawm mus rau marinate.
- Txiav lub txiv lws suav, scald nrog dej npau, tev thiab txiav mus rau hauv me me. Tev lub dos, ntxuav, txiav mus rau hauv nyias ib nrab ib ncig. Txiav lub chives rau hauv slices. Nqa cov nplooj xwb los ntawm cov kua txob, ntxuav lawv thiab txiav kom zoo nrog rab riam. Ua ke tag nrho cov khoom tau npaj rau hauv ib lub thawv thiab sib tov kom txog thaum tus.
- Caij lub caij zaub nrog cov kua txob thiab faib ua ob seem sib luag.
- Muab ib feem ntawm kev txhaws hauv lub plab ntses, tamping me ntsis. Tom qab kev txhaws, muab ib daim butter tso rau hauv tib qho chaw thiab npog nrog ob feem ntawm kev txhaws.
- Ua ke cov protein nrog taum ntsev thiab ob peb tee ntawm txiv qaub kua txiv, tom qab ntawd yeej nrog tus tov kom txog thaum cov npaus dawb ruaj khov.
- Ncuav lub hiav txwv ntsev rau hauv ib lub tais thiab sib tov maj mam nrog cov protein ua npuas ncauj. Koj yuav tsum tau maj mam thiab airy ntsev huab uas yooj yim heev thiab yooj yim rau kev ua haujlwm nrog.
- Npog cov tais ci nrog ntawv ci, tsis tas yuav dua nws daim ntawv tawm.
- Muab ib nrab ntawm ntsev huab rau ntawm ntawv ci thiab nws du.
- Muab cov khoom ntoo carp tso rau saum huab, txheej nws nrog ntsev ntxiv thiab npog nrog ntawv ci, kua muag nws tawm ntawm cov ntawv ci. Hauv qhov no, cov npoo ntawm ntawv ci yuav tsum yog pinched zoo.
- Muab cov ntawv ci nrog carp hauv ntsev huab rau hauv qhov cub kub rau 20-30 feeb.
- Tom qab lub sijhawm tau teev tseg tau dhau mus, tshem cov ntawv ci los ntawm qhov cub, nthuav tawm cov ntawv ci, tawg lub plhaub ntsev, tev nws nrog rau cov nplai thiab pov tseg. Muab cov ntses tso rau ntawm ib lub tais, garnish nrog lws suav slices thiab tshuaj ntsuab tshiab, pab.
