Cov zaub mov no zoo tsim nyog rau kev siv zog, tab sis tsim nyog nws. Cov nplua nuj aroma ntawm citrus, qej thiab grilled nqaij yuav ຕື່ນ tus qhua qab los noj mov. Rau cov neeg nyiam ntsim ntsim lobio, nws yuav yog ib qho zoo ntxiv rau lub tais tseem ceeb.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib carcass - 2 pcs;
- Taum taum - 1 kg;
- Qij - 6 cloves;
- Txiv qaub - 1 pc;
- Adjika - 100 g;
- Txiv qaub nplooj - 1 pawg;
- Lws suav muab tshuaj txhuam - 100 g;
- Cilantro - 1 pawg;
- Liab dos - 1 pc;
- Txiv roj roj - 100 g.
Npaj:
- Nqaij qaib yuav tsum tau ntxuav sab nraud thiab sab hauv, txiav txhua lub cev nqaij daim tawv hauv ib nrab ntev thiab ntaus nrog rab rauj raws li qhov nws yuav tsum tau ua. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau txhua sab. Muab tso rau hauv lub ntim uas nws yuav tau marinated.
- Quav qej coarsely, ntxuav lub txiv qaub thiab txiav zest los ntawm nws, tsuas yog tsis muaj daim tawv dawb, txwv tsis pub nws yuav saj ntsim. Finely chop lub zest thiab txiv qaub nplooj. Xa txhua yam rau ib lub taub ntim nrog nqaij qaib, ncuav nrog txiv roj roj thiab sib tov, tawm mus rau marinate.
- Soak taum rau 30 feeb nyob rau hauv dej. Tev lub dos thiab txiav nws mus rau hauv me me.
- Peb coj cov taum tawm hauv dej thiab ziab lawv.
- Ncuav cov txiv roj roj rau hauv cov kua zaub thiab kib lub dos kom txog thaum xim av xim av, tom qab ntawd ntxiv cov taum, txuas ntxiv mus rau kib, nplawm tas li.
- Sau nrog dej kom lub noob taum zais, tsis muaj ntau. Saute lub lws suav muab tshuaj txhuam rau hauv butter kom nws tsis qab saj thiab ntxiv rau saucepan. Simmer kom txog thaum lub taum tag nrho ua kom tiav thiab kev sib tw. Tom qab ntawd ntxiv cilantro thiab adjika thiab cia rau hluav taws rau lwm 15 feeb. Peb muab nws tso cia.
- Peb pib noj cov nqaij qaib. Txhua lub cev yuav tsum tau muab kib rau ntawm lub lauj kaub ci rau ntawm ob sab, koj tuaj yeem nias rau sab saum toj nrog ib lub lauj kaub zoo tib yam lossis kua ntses. Qhov no yog hu ua siab kib.
- Tom ntej no, peb thauj cov nqaij kib rau ntawm daim ntawv ci, npog nrog ntawv ci thiab xa mus rau qhov cub rau 30 feeb ntawm qhov kub txog 180 degrees.
