Cauliflower kua zaub yog lub siab zoo thiab ntxiag. Cov muag muag ntxig ntawm puréed zaub qhwv tau raug teem los ntawm ntau cov txiaj ntsig, muab cov zaub mov ntau yam nuances ntawm saj thiab ib lossis lwm qib ntawm cov txuj lom thiab pungency.
Yooj Yim Creamy Cauliflower Kua zaub
Muag heev, tuab thiab creamy zaub paj zaub paj kua zaub ua haujlwm nrog crispy croutons uas accentuate nws cov lus tsis muaj tseeb. Koj yuav xav tau:
- 1 lub taub hau zaub paj;
- 3 diav ntawm butter;
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- ½ me nyuam ntsev ntsev rau hauv av;
- 2 cloves ntawm qej;
- 2 khob nqaij qaib lossis zaub si;
- ¼ rab diav dawb ntawm kua txob;
- ib de ntawm nutmeg;
- 2 lub khob ntawm cream nrog qhov muaj roj ntawm 10 txog 20%;
- 2 diav ntawm tws parsley;
- croutons rau garnish.
Tev lub hauv paus dos thiab qij. Quav lub dos rau hauv me me, tsuav qej. Nyob rau hauv lub loj kua taum casserole tshaj medium tshav kub, yaj 1 tablespoon unsalted butter, sauté lub dos kom txog thaum translucent, tom qab ntawd ntxiv qej thiab ua noj rau 1 feeb. Yaug lub taub hau ntawm zaub qhwv, qhuav thiab disassemble rau hauv inflorescences. Muab tso rau hauv saucepan thiab ua noj, nplawm qee zaum kom ntev li 3 feeb.
Thaum koj coj cov zaub qhwv sib nrug rau cov buds, sim ua kom zoo ib yam, qhov no yuav ua rau lawv ua noj ua haus tib lub sijhawm.
Ncuav nyob rau hauv lub broth, coj mus rau ib lub rhaub thiab simmer lub kua zaub kom txog thaum lub cabbage yog kev sib tw. Purée hauv kev tsim khoom noj los yog ncaj qha rau hauv cov kua ntses nrog cov khoom siv tes. Lub caij nrog ntsev, kua txob thiab nutmeg, ncuav nyob rau hauv lub qab zib thiab ua kom sov kua zaub. Ntxiv butter thiab parsley, ntxiv croutons thiab pab.
Cauliflower Kua zaub nrog Curry thiab Kua txob Purée
Txog qhov ntsim, ntsim qab noj mov, ua kua dis ua kua zaub poob. Noj:
- 1 lub taub hau zaub paj;
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- 4 diav ntawm txiv roj roj;
- 2 khob kua txiv kab ntxwv;
1 tablespoon curry hmoov
- 1 khob ntawm nqaij qaib broth;
- 1 lub tswb liab kua txob;
- ½ khob kua txiv lws suav;
- ntsev thiab kua txob.
Koj tuaj yeem siv cov xim sib txawv ntawm cov kua txob, tab sis liab ua rau lub ntsej muag zoo.
Preheat qhov cub kom 180C. Disassemble lub cauliflower rau hauv florets. Tev thiab txiav cov dos rau hauv me me, muab tso rau hauv lub lauj kaub ci ci nrog zaub qhwv, lub caij nrog ob dia roj, ntsev thiab kua txob thiab sib tov. Ci rau 30 feeb kom txog thaum lub teeb caramel xim. Hloov mus rau lub saucepan thiab ncuav rau hauv cov kua txiv kab ntxwv, kua txiv hmab txiv ntoo, kua roj. Nqa mus rau lub rhaub, txo cov cua sov, thiab ua noj rau lwm 15 feeb. Purée nrog cov tshuaj ntxuav tes lossis ua kom muaj zaub mov.
Tshem cov qia, txuas thiab noob los ntawm kua txob. Txiav cov kua txob rau hauv ib daim hlab, muab tso rau hauv saucepan, ncuav hauv cov kua txiv lws suav, ntxiv 2 diav ntawm txiv roj roj, kua txob thiab ntsev, thiab ua noj kom txog thaum cov kua txob ua tiav. Purée nrog rab. Faib cov cauliflower kua zaub rau hauv cov tais thiab garnish txhua nrog ob peb scoops ntawm puréed peppers.
