Cov zaub qab ntsev zoo li qee qhov ua qee yam txawv, txawm hais tias nyiam cov neeg Qhab thiab Qaum Teb Asmeskas paub zoo tias nws yog ib qho ntawm cov txuj lom tshaj plaws nyob hauv. Cov rinds feem ntau muaj kev txaus siab rau hauv cov kua zaub qab ntsev, tab sis cov sis plawv hniav thiab pickle kuj tseem siv los ua ntau yam kua ntses thiab ntxiv rau qee cov tais diav.
Yuav ua li cas xaiv thiab npaj cov txiv qaub rau kev xaiv
Rau pickling, organic lemons yog qhov zoo tshaj plaws, uas nws cov rind tsis tau raug kho nrog cov tshuaj tshwj xeeb thiab tsis yog them nrog nyias zaj duab xis waxy. Yog tias koj tsis tuaj yeem yuav cov txiv qaub no, nws yuav tsum tau ntxuav kom huv ntawm daim tawv nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yuav.
Txij li thaum lub rind yog qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm cov txiv qaub, xaiv cov txiv hmab txiv ntoo tuab dua. Raws li txoj cai, cov no yog cov txiv hmab txiv ntoo loj. Lub sam thiaj thiab kua txiv rau hauv cov kua txiv qaub muaj qhov xav tau, yog li noj cov txiv ntoo uas zoo li hnyav dua li hnyav dua li lawv saib. Txhawm rau ua kom muaj ntau cov kua txiv sawv tawm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, thiab nws cov pulp ferments sai dua, ua ntej koj pib txiav thiab salting txiv qaub, yob txhua cov txiv ntoo ob peb zaug ntawm thaj chaw ua haujlwm lossis muab tso rau hauv lub microwave rau 20-30 vib nas this.
Daim ntawv qhia rau pickling lemons
Txhawm rau xaiv 5 lub txiv qaub (tsuas yog tshaj li ib phaus), koj yuav xav tau ¼ me nyuam diav ntsev rau txhua cov txiv ntoo thiab 2 txiv qaub ntxiv kom nyem tawm cov kua txiv. Nws kuj tseem tsim nyog npaj ua ntej rau hauv sterilized litre iav thawv thiab lub hau ntaws rau nws.
Txiav tawm qhov kawg ntawm cov txiv qaub uas tus qws tau muab txuas, txiav tsib txiv hmab txiv ntoo ntev ua plaub ntu, tab sis tsis ua tiav, tso qee qhov tev tsis ua kom nws tso cai rau lub hauv paus los lo ua ke. Siv koj cov ntiv tes kom mus tawm ntawm cov kua txiv kom ntau li ntau tau los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo txiav dua ib lub tais lossis lub tais. Cov kua txiv qaub yog qhov zoo rau cov rau tes, tab sis rau cov kauj ruam tom ntej, nws zoo dua rau hnav cov hnab looj tes pov tseg, vim nws, hauv kev sib xyaw nrog ntsev, tuaj yeem tig qhov kos me ntsis thiab txawm tias tsis txaus siv cov tawv nqaij ua rau tsim txom.
Noj ntsev thiab txhuam nws kom huv rau hauv cov txiv qaub pulp. Tso txhua cov grated txiv qaub rau hauv lub thawv kom tsis muaj menyuam. Thaum muaj cov txiv qaub ntau, tsis txhob ntshai tsis txhob thau khoom rau lawv, ntim lawv rau hauv cov thawv. Los ntawm cov seem uas yog ob lub txiv qaub, nyem cov kua txiv rau hauv tib lub tais uas koj tau hau rau ua ntej. Ncuav cov kua txiv qaub rau hauv lub hwj. Yuav tsum muaj kua txiv txaus thiaj li hais tias nws ua tiav npog cov txiv hmab txiv ntoo. Yog tias qhov no tsis txaus, koj yuav tsum tau noj ib lossis ntau dua cov txiv qaub.
Kaw lub hwj nrog lub hau thiab qhov chaw nyob hauv qhov chaw tsaus, txias. Ntsev cov txiv qaub rau ib hlis, tuav cov rhawv qee zaus. Khaws cov zaub mov npaj xyaw ntsev rau hauv lub tub yees, lawv tuaj yeem sawv ntsug ntawd yam tsis muaj kev sim dab tsi txog li ib xyoo, txawm hais tias rau lub hlis hu ua kev ua lub neej zoo ntawm lub neej.
Ua ntej siv, lub pulp raug tshem tawm los ntawm tev thiab ntxuav hauv qab dej ntws. Tso cov nqaij ci thiab txho tso rau hauv cov zaub nyoos, kua zaub, kua nqaij, siv rau tagines thiab couscous tsw.
