Cov zaub mov no yog ib txwm nyob hauv Madagascar cuisine thiab yog qhov zoo tshaj plaws nrog mov. Cov nqaij qaib yog siav hauv lub txiv maj phaub mis nyuj sib xyaw, thiab nws cov tsw qab tau zoo rau kev ua los ntawm ib qho kev muab tshuaj txhuam uas ua los ntawm txiv laum huab xeeb. Cov kua txob kua txob ntxiv cov txuj lom rau lub tais.
Nws yog qhov tsim nyog
- Cov khoom xyaw rau 4 pluas mov:
- - nqaij qaib (hnyav txog 1 kg);
- - 400 ml ntawm txiv maj phaub mis (1 tau);
- - 2 dos hauv nruab nrab;
- - 3 txiv lws suav loj;
- - 2-3 kua txob;
- - 3-4 dia roj zaub;
- - 2 diav ntawm lws suav muab tshuaj txhuam;
- - 250 ml dej;
- - 150-200 g ntawm roanuts tab sis unsalted txiv laum huab xeeb;
- - ntsev thiab kua txob kom saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tev lub dos thiab txiav mus rau hauv nyias ib nrab ib ncig. Tshem cov tev tawm ntawm cov txiv lws suav, tshem cov noob thiab zom hauv rab. Muab tev 1 lossis 2 kua txob kua txob (raws li koj saj) thiab zom hauv tshuaj khib lossis nrog rab riam, tso 1 kua txob rau hauv.
Kauj ruam 2
Txiav cov nqaij qaib rau 8 daim ntawm kwv yees li qhov loj tib yam, ntsev thiab kua txob nplua nuj. Ua kom cov roj hauv cov roj npau npau nrog phab ntsa siab, kib cov nqaij qaib hauv nws li 5-10 feeb, kom txhua daim muaj lub ntsej muag kub rau txhua sab. Txo cov cua sov mus rau nruab nrab, ntxiv cov dos thiab tawm mus rau 2 feeb. Ntxiv tws txiv lws suav thiab lws suav muab tshuaj txhuam. Ncuav hauv cov txiv maj phaub mis, 250 ml dej thiab ntxiv cov kua txig. Do cov khoom xyaw thiab simmer hauv qab ib lub hau hla rau qhov nruab nrab kub li 25 feeb, nplawm qee zaus.
Kauj ruam 3
Tso cov txiv laum huab xeeb tso rau hauv rab, ntxiv me ntsis kua los ntawm lub lauj kaub, grind kom txog thaum homogeneous muab tshuaj txhuam. Yog tias tsis muaj kua txaus, ntxiv me ntsis ntxiv kua zaub.
Kauj ruam 4
Hloov cov txiv laum huab xeeb rau hauv lub lauj kaub, do thiab ua noj rau lwm 15 feeb. Yog hais tias cov ntses yog tuab heev, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis dej. Ntxiv tag nrho cov kua txob rau lub lauj kaub, simmer rau lwm 3 feeb. Peb muab cov nqaij qaib kub nrog rau cov nqaij ntses, peb siv cov mov ua ib qho zaub mov sab - hau rhaub lossis ci.
