Rau cov qab kebab qab, zoo marinade tsuas yog qhov tseem ceeb xws li nqaij zoo. Marinade yog ua los ntawm cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab, cov sib xyaw kom haum yuav tsum muag cov nqaij, thiab hauv kev ua noj ua haus nws txais tau ib qho zoo kawg nkaus tsw qab. Cov ntawv qhia siv ntau yam khoom xyaw.
1. Marinade rau nqaij npuas kebab los ntawm vinegar thiab dos tuaj yeem hu ua qhov yooj yim thiab ntau yam. Rau nws koj yuav xav tau ib khob ntawm vinegar, 3-4 dos, ib me nyuam ntsev, ib nrab ib diav suab thaj, Bay nplooj ntoos, kua txob dub hauv av, peppercorns. Nqaij npuas rau qhov ntau ntawm cov khoom lag luam yuav xav tau ib phaus lossis ib thiab ib nrab.
Npaj txhua yam khoom ua ntej. Tev lub dos thiab txiav nws mus rau hauv ib nrab ntawm ib ncig. Txiav cov nqaij rau hauv chunks thiab do hauv cov kua txob, dos thiab nplooj nplooj. Dissolve vinegar, qab zib, ntsev nyob rau hauv dej. Ncuav marinade tshaj cov nqaij thiab muab tso rau qhov chaw txias rau 4-5 teev. Tom qab lub sijhawm no, cov nqaij ua mos. Koj tuaj yeem tsuam nws thiab ua nws siav.
2. Marinade nrog txiv qaub. Nws qhov zais yog nyob rau hauv kev sib xyaw ntawm qhov ntau npaum li cas ntawm cov dos nrog kua txiv txiv qaub. Qhov tshwm sim zoo kawg nkaus. Cov khoom koj xav tau muaj raws li nram no: rau 1 kg nqaij - ib phaus ntawm dos, lub txiv qaub loj. Ntsev, liab thiab dub kua txob rau saj. Koj tuaj yeem ntxiv coriander, curry, turmeric.
Ntxuav thiab ntws cov nqaij. Daim ntawv tais thiab tso hauv lub tais. Quav lub dos rau hauv cov nyias nyias. Tshem tawm zest los ntawm lub txiv qaub nrog grater. Caij cov nqaij nrog ntsev thiab ntxiv zest thiab txuj lom rau nws. Do, ntxiv cov dos, tam sim no sib xyaw cov nqaij nrog cov dos, thaum nyem nws zoo nrog koj txhais tes kom txog thaum cov kua tso tawm. Nyem cov kua txiv tawm ntawm txiv qaub thiab ncuav dua cov nqaij. Do txhua yam ua ke thiab cia hauv tub yees. Marinate txog kaum teev, tom qab ntawd kib.
3. Barbecue marinade ntawm caw. Rau ib kilogram nqaij (nqaij yaj lossis nqaij npuas), koj yuav xav tau 300 ml ntawm dej caw liab, 5-7 dos, ntsev, kua txob hauv av - xim liab thiab xim dub, kom saj. Ntxuav cov nqaij, muab txho, muab tso rau hauv ib lub tais. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob, ntxiv tws dos ib ncig. Sib tov txhua yam nrog nqaij, tawm rau ib lub hlis ntawm ib teev.
Ncuav cov kua txiv npaj rau hauv cov nqaij thiab sib tov dua. Tam sim no tso txhua yam rau li ib teev ntawm chav sov, tom qab ntawd tso rau hauv 10 teev. Koj tuaj yeem ua kom luv luv ntawm lub sijhawm tso rau hauv lub tub yees - cia lub kebab yav tom ntej sawv ntawm chav sov tsis yog rau ib teev, tab sis rau peb lossis plaub.
