Qhov cub ci, nqaij, lossis nqaij nruab nrog nqaij nyug yog ib qho zaub mov zoo rau tsev neeg noj hmo lossis noj hmo. Tab sis cov nqaij tawv thiab noj ntau dhau yuav ua rau koj cov pluas noj lom zem tau. Txhawm rau kom nws muaj kua, txawj ua qee yam yooj yim kev ua noj ua haus. Txhua txoj kev ua noj nws muaj nws tus kheej tsis pub leejtwg paub.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- rog;
- rog ham;
- twv koob;
- ntawv ci;
- zaub roj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Xaiv cov nqaij zoo. Loin, rump thiab ham yog qhov tsim nyog rau kib thiab muab ci. Caj dab, lub xub pwg hniav, shank thiab brisket yog qhov zoo rau kev ua kom qeeb nrog cov kua ntxiv.
Kauj ruam 2
Ntxiv cov rog rau cov nqaij uas ci hauv ib thooj loj kom ua juicier. Ib qho tuaj yeem qhwv hauv ib txheej txheej nyias nyias ntawm cov roj lossis cov nqaij npua rog. Txiav lawv mus rau hauv cov hlais nyias thiab nplawm lawv tawm. Ua tib zoo qhwv cov nqaij thiab khi nws nrog xov muaj zog. Rau qhov tsw ntxiv, koj tuaj yeem ntxiv cov qej grated, qhiav, lossis zaub txhwb rau hauv qab cov rog rog.
Kauj ruam 3
Yuav ntxiv qhov rhiab thiab txhaws rau hauv cov nqaij. Txiav cov nqaij npuas kib ua nyias, ntev ntev. Qiv qhov "xov" ntawm nqaij sawb hauv qhov suav tias yog koob thiab "xaws" cov nqaij, rov qab ntaiv 1 cm ntawm qhov seem ntawm daim. Tiav nqaij nyug tiav yuav tsum zoo li lub pob tawb zoo.
Kauj ruam 4
Qhov yooj yim txoj kev uas yuav ci cov nqaij muaj kua nqaij yog los qhwv qhov me me ntawm cov nqaij hauv ntawv ci. Tsis txhob maj kom tau txais nqaij nyuj ua tiav tawm ntawm pob - cia nws txias me ntsis thiab tsau rau hauv nws cov kua txiv.
Kauj ruam 5
Yog tias koj npaj yuav grill nqaij nyuj, txiav nws mus rau hauv coarse pieces - qhov me me yog heev browned thiab nyuaj. Txhawm rau ntau dua kev sib tw ntawm cov nqaij, roj nws nrog roj roj. Muab cov nqaij nyuj tso rau ntawm cov hlau xaim thiab muab cov ntawv ci rau hauv qab. Thaum lub sijhawm ua cov txheej txheem ua noj, pheej tso dej rau cov nqaij nrog kua txiv uas sawv tawm.
Kauj Ruam 6
Rau cov kua txiv hluas steaks, tsuav hla cov nplej kom cov kua txiv rau hauv cov nqaij tawv. Tso cov steaks rau hauv ib lub lauj kaub preheated thiab sai sai kib lawv ntawm ob sab, zoo li yog tias "khaws cia" cov kua txiv nyob hauv qab cov xim av daj. Tom qab ntawd, cov nqaij tuaj yeem ua kom ci kom txog thaum kev sib tw lossis muab tso rau hauv saucepan thiab stewed nrog sauce.
Kauj Ruam 7
Thaum ua zaub mov noj, tsis txhob tseg cov nplua. Txheeb xyuas cov kua theem hauv cov saucepan ua ntu zus. Yog tias nws tau ua kom poob thiab cov nqaij tsis tau npaj tiav, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis kua txiv. Npog lub ntim nrog lub hau los yog ntawv ci - qhov no yuav tiv thaiv cov kua los ntawm kev yaj thiab nqaij nyug yuav nyob hauv cov kua.
