Rolls, lossis maki sushi, yog ib qho ntawm cov khoom tseem ceeb ntawm Japanese chav ua noj. Muaj ntau ntau ntawm kev xaiv rau yob, thiab ib qho ntawm lawv tuaj yeem npaj hauv tsev yog xav tau. Nws yuav siv qee lub sijhawm, ntxiv rau, thaum npaj yob thiab sushi, koj yuav tsum yog qhov tseeb ntawm lub sijhawm ua noj cov mov thiab zoo huv si nrog cov khoom xyaw, txawm li cas los xij, qhov txiaj ntsig tsim nyog txhua lub dag zog. Cov ntawv yob kub, uas yog cov neeg nyiam ntawm cov qhua mus rau cafes thiab tsev noj mov ntawm Japanese chav ua mov, tsis muaj qhov tshwj tseg.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Rau kev ua haujlwm (ib yob):
- 120 g ntawm sushi nplej siav;
- ib nrab daim ntawv ntawm nori;
- tshiab dib;
- salmon;
- cws;
- 1 lub qe;
- ntsev;
- 1 tbsp. ib diav ntawm hmoov nplej;
- wasabi;
- pickled qhiav;
- kua zaub.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej tshaj, npaj lub sushi mov. Hauv qhov cub loj, dua li ib qho tuab nrog hauv qab, nqa 4 khob dej rau hauv qhov cub. Yaug 2 khob mov nplej kom huv si thiab muab tso rau hauv cov dej npau npau, txo cov cua sov kom tsawg thiab ua noj rau li 20 feeb, ua kom zoo thiab tsis nplawm. Qhov kev xaiv thib ob yog ua noj cov mov rau 10 feeb, tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub thiab, qhwv kom nruj, tawm mus rau ib nrab teev. Hauv qhov no, nws tsawg dua qhov yuav xav tias mov yuav rhaub kom poob rau hauv porridge. Thaum ua noj, tag nrho cov dej yuav tsum nqus, tab sis yog tias nws tseem nyob, quav cov mov hauv ib lub colander kom nws tso.
Kauj ruam 2
Thaum cov txhuv tau siav, hloov nws mus rau ib lub thoob dav, nyiam dua ib qho ntoo, tab sis koj kuj tuaj yeem siv ib khob lossis ceramic. Yog tias qee qhov txhuv nplaum txhuam rau hauv qab lossis ob sab ntawm lub lauj kaub, tsis txhob txhuam nws tawm - cov mov hlawv tsis zoo rau sushi! Ncuav hauv 2-3 tbsp. dia mov nplej vinegar thiab sib xyaw kom huv si thiab maj mam nrog ntoo spatula. Npog cov mov nplej kom nws txias thiab cia nws txias. Ntxuam cov nplej kom ua kom txias txias, nplawm qee zaus. Cov nplej los ntawm uas koj yuav txua cov qaws yuav tsum yog sov.
Kauj ruam 3
Txiav tus ntses salmon thiab dib rau hauv nyias daim nyias nyias. Boil thiab tev cov shrimps, yog tias tsim nyog.
Kauj ruam 4
Npaj koj qhov chaw ua haujlwm. Koj yuav xav tau: ib lub tais me me ntawm dej sov, qhov chaw koj xav tau ntxiv ib tablespoon ntawm mov nplej (nyob rau hauv cov dej no koj yuav tsum ntub koj cov ntiv tes kom cov nplej tsis lo rau lawv), cov xyoob lev, uas yuav tsum tau them nrog cling zaj duab xis (qhov no, cov mov yuav tsis tau hammered rau hauv lev).
Kauj ruam 5
Qhov chaw ib nrab ntawm daim ntawv nori, ci sab tuaj sab hauv, ntawm daim lev uas tau npaj lawm.
Kauj Ruam 6
Soak koj txhais tes nyob rau hauv vinegar thiab dej thiab kis cov mov nyob rau hauv ib qho txawm txheej ntawm lub nori, tawm hauv lub ntug deb 1 cm khoob. Tig lub nplej sab.
Kauj Ruam 7
Nqis rov qab txog 1.5-2 cm los ntawm qhov ze ze, kis me ntsis wasabi rau ntawm seaweed, tom qab ntawd muab ib lub bar ntawm salmon thiab dib, zoo li hau cws.
Kauj ruam 8
Pib maj mam quav lub yob. Tom qab nws raug dov, maj mam nias sau rau ntawm lub lev, ruaj khov rau lub yob thiab ua kom nws daim duab mus rau hauv ib lub bar.
Kauj Ruam 9
Txhaum ib cov qe qaib rau hauv ib lub tais, tuav nws, ntxiv ntsev, hlais hmoov nplej thiab do ua tej thooj.
Kauj ruam 10
Tso rau hauv lub yob hauv roj thiab kib hauv lub roj sib sib zog nqus lossis hauv rab ci uas muaj roj ntau ntau.
Kauj ruam 11
Txiav lub yob rau hauv 8 daim sib npaug thiab pab nrog pickled qhiav, wasabi thiab kua ntses.
