Lawv yog cov heev ntawm dumplings nyob rau hauv Russia, yog li lub tswv yim hais tias dumplings tau tsim nyob rau hauv peb lub teb chaws yog nrov heev. Qhov tseeb, qhov no tsis yog. Dumplings noj hauv txawv teb chaws, thiab ntau tus neeg qhuas lawv tus kheej nrog kev tsim muaj cov zaub mov no.
Keeb kwm ntawm dumplings: versions
Lub npe ntawm cov tais yog los ntawm cov lus Udmurt thiab Perm thiab txhais tau tias "pob ntseg ntawm ncuav", "pob ntseg ntawm khob noom cookie". Ntawd yog, tais tau txais nws lub npe vim yog nws cov ntawv zoo li qub. Hauv cov tebchaws sib txawv, muaj ntau zaj dab neeg hais txog lub hauv paus ntawm dumplings. Yeej, qhov no yog ib txoj kev los sis lwm txoj kev txhais lus dab neeg hais txog cov neeg muaj txiaj ntsig zoo, thaum txhua yam ua khob noom cookie nrog ntau yam kev sau tau tshwm sim raws li ib txoj kev tawm ntawm cov xwm txheej nyuaj. Tseem muaj xws li cov lus dab neeg nyob rau hauv uas kev tsim cov dumplings yog ntaus nqi rau deities. Qhov no tau teev nyob rau hauv ib qho ntawm Finnish cov lus hais: ib qho ntawm cov vaj tswv txiav txim siab pwm ib yam dab tsi zoo li dumplings los ntawm cov seem uas ua khob noom cookie thiab minced yaj, cuam rau tib neeg thiab yog li pub ib nrab ntawm lub zos.
Cov version ntawm keeb kwm ntawm dumplings tseem muaj nyob rau Western Europe. Cov neeg Europe tau lees tias lawv tau raug tsim los ntawm ib tug tsis paub tus thawj coj thaum lub sijhawm Peb caug Xyoo Kev Ua Rog. Nyob rau hauv lub sijhawm muaj kev tshaib kev nqhis, nws tau tswj kom tau txais ntau qhov nqaij, thiab nws tau muab nws pov tseg nrog tshuaj ntsuab thiab txuj lom, qhwv nws hauv cov nqaij minced thiab yog li ua rau tag nrho lub tsev teev ntuj. Udmurts thiab Tatars xav txog dumplings yog qhov chaw noj mov. Nws ua lub cim qhia txog tib neeg kev fij rau vajtswv ntawm txhua yam tsiaj txhu. Txog tam sim no, cov nqaij minced rau Ural dumplings yog tsim los ntawm peb hom nqaij: nqaij yaj, nqaij npuas thiab nqaij nyug. Ntxiv mus, qhov "ua kev cai" ntawm cov nqaij hauv kev npaj cov dumplings yuav tsum ua raws cai.
Yuav ua li cas dumplings tshwm sim hauv Russia
Muaj tsis tsuas yog "sab hnub poob", tab sis kuj "sab hnub tuaj" version ntawm lub hauv paus ntawm dumplings. Raws li nws, cov zaub mov no, uas tau paub nyob hauv peb lub teb chaws, tau coj nrog lawv los ntawm Mongols. Cov tswv yim no yog ua raws li qhov tseeb ntawm txoj kev npaj cov dumplings yog ib txwm muaj rau cov neeg suav. Qhov kev npaj ua ntej yuav siv sijhawm ntev heev thiab kho cov cua sov yog luv heev. Qhov no, nrog rau kev siv cov txuj lom uas tsis yog ib txwm muaj rau Lavxias, txawv teb, tsis muaj pov thawj pom tias "Sab Hnub Tuaj" txoj kev xav ntawm lub keeb kwm ntawm dumplings. Los ntawm txoj kev, hauv Suav teb, cov zaub mov dumplings tseem nrov heev, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau thaj tsam ntawd ntawm lub tebchaws uas huab cua muaj huab cua hloov zuj zus.
Dumplings sai sai kis thoob Sab Hnub Tuaj ntawm Siberia - mob hnyav ua rau nws muaj peev xwm khaws cia thoob plaws lub caij ntuj no. Ib qho ntxiv, nqaij nrog cov txuj lom muab dov rau hauv lub khob noom cookie tsis zoo nkauj rau thieving Siberian tsiaj tsuas yog ib daim ntawm cov nqaij khov. Tab sis thoob plaws hauv Russia, dumplings kis tau tsis ntev los no - thaum xaus ntawm xyoo pua puv 19.
