Nqaij nyuj lub raum ua nrog qeb 1 offal. Los ntawm lawv koj tuaj yeem ua noj ua ntej thiab kawm thib ob. Nqaij nyuj raum feem ntau siv los npaj cov nqaij noj, uas tau ua haujlwm nrog cov qos yaj ywm, cereals, taum pauv, thiab taum pauv.
Txoj cai tseem ceeb hauv kev npaj cov tais diav los ntawm cov raum nqaij: koj tsis tuaj yeem sib xyaw nrog lwm cov nqaij. Qhov no yog vim yog qhov tsis hnov tsw meej thiab saj ntawm qhov ua txhaum. Ua ntej ua noj, nco ntsoov tsau ob lub raum hauv dej txias rau ob peb teev. Nqaij nyuj lub raum stewed hauv qaub cream tau npaj raws li hauv qab no. Koj yuav xav tau: 1 kg ntawm offal, 2 dos, 1 tbsp. hmoov, 200 g qaub cream, 2 cloves ntawm qej, parsley, zaub roj, ntsev, txuj lom - mus saj. Daim ntawm cov npaj npaj rau hauv 5 hli nyias hlais. Yaug kom yaug thiab tso dej tawm. Sov ib qho txuj ci, ntxiv roj, ntxiv ob lub raum thiab kib kom txog thaum ib nrab siav. Muab lawv tso rau hauv ib lub tais. Ua kom sov cov roj hauv qhov hnyav-walled saucepan, ntxiv cov tsuav dos, tsoo qij thiab simmer rau ib pliag. Tom qab ntawd ntxiv ob lub raum, qaub cream, tws tshuaj ntsuab, kua txob, ntsev, hmoov nplej txhawm thiab simmer rau 3-5 feeb, nplawm qee zaus. Ua kub.
Rau ib sab zaub mov nrog ob lub raum stewed hauv qaub cream, koj tuaj yeem ua rau hau qos yaj ywm thiab zaub xam lav.
Npaj cov nqaij nyug raum stewed nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog dos. Koj yuav xav tau: 1 kg ntawm nqaij nyug raum, 1 liter ntawm cov dej npau, 1 tbsp. hmoov, 6 qos yaj ywm, 3 dos, 5 tbsp. zaub roj, 2 pickles, Bay nplooj, tshuaj ntsuab, dub peppercorns, ntsev - mus saj.
Tso cov raum npaj rau hauv cov saucepan nrog dej txias, nqa mus rau rhaub, tshem dej hauv dej. Yaug lub qhov ntsaws, npog nrog dej hau thiab rhaub kom txog thaum kev sib tw. Npaj cov ntses los ntawm cov kua uas nyob hauv ob lub raum tau npau. Fry cov hmoov nplej rau hauv butter kom txog thaum tsaus xim av, dilute nrog dej kub thiab ua noj rau 10 feeb. Txiav lub raum rau hauv hlais. Tev lub dos, txiav tsuav thiab sauté hauv cov roj, muab tso rau hauv ib qho txuj ci nrog lub raum thiab kib rau 3 feeb. Muab cov raum thiab cov dos tso rau hauv lub lauj kaub, ntxiv cov qos yaj ywm, tev thiab diced, dib hlais, peppercorns, Bay nplooj, ntsev kom saj, ncuav dhau lub npaj ntses thiab muab tso rau hauv qhov cub rau ib nrab ib teev.
Ua ntej pab, hloov cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub rau zaub mov, garnish nrog tshuaj ntsuab.
Txhawm rau npaj cov nqaij nyug stewed nrog cov qos yaj ywm, koj yuav tsum tau: 1 kg ntawm nqaij nyug ob lub raum, 1 kg ntawm qos hau, 250 g ntawm pickled cucumbers, 3 dos, 300 g ntawm soob ketchup, 5 cloves ntawm qej, kua txob dawb, qhuav basil, zaub roj, ntsev - kom saj … Ncuav lub npaj nqaij nyug ob lub raum nrog dej, rhaub dej kom txog thaum ua npuas dej tawm. Tso cov kua, yaug cov dej tawm. Rov ua qhov txheej txheem no tsawg kawg 2 zaug. Txiav lub buds rau daim txog 2 cm tuab, tso lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying rhuab nrog zaub roj thiab Fry me ntsis. Thaum kib, ntxiv cov tws hauv dos, kua txob thiab zaub qhwv. Hloov raum rau ib saucepan, ncuav 0.5 tbsp. dej, ntxiv ketchup thiab finely tws pickles. Simmer kom txog thaum kev sib tw, nplawm puav. Tev thiab hlais qos yaj ywm. Fry nws kom txog thaum ib nrab siav hauv zaub roj. Hloov mus rau lub saucepan nrog ob lub raum, do thiab simmer kom txog thaum lub qos yaj ywm muaj kev sib tw.
