Ntses stewed nyob rau hauv cov mis nyuj yog ib qho txaus ntseeg heev thiab nyob rau tib lub sijhawm noj zaub mov zoo. Nws yog qhov tsim nyog rau ob tus neeg laus thiab cov khoom noj me nyuam yaus. Nrog rau txoj kev no ntawm kev ua noj ua ntses, ntses txais juiciness thiab softness.
Ntses yog cov khoom lag luam uas yuav tsum tau muaj nyob hauv cov khoom noj. Nws muaj cov protein ntau, rog-soluble vitamins, microelements. Feem ntau ntawm cov amino acids thiab fatty acids nyob rau hauv ntses yog qhov tseem ceeb. Qhov no txhais tau hais tias lawv tsis raug coj los ua ke hauv tib neeg lub cev, tab sis yuav tsum nkag mus nrog zaub mov.
Muaj ntau txoj hauv kev los npaj cov tais diav ntses. Ib qho nrov tshaj plaws yog stewing. Ntses stewed hauv mis nyuj muaj qhov muag heev thiab txawv txawv.
Ua ntej txheej txheem ncaj qha rau kev kho cua sov, ntses yuav tsum tau ntxuav thiab txiav. Koj tuaj yeem txiav nws mus rau hauv steaks lossis fillet pieces. Tsuas yog cov ntses ntses me me xwb tuaj yeem muab tso ncaj. Yog hais tias cov dej khov nab kuab khoom tiav tau siv los npaj lub tais, koj yuav tsum xub defrost nws, thiab tsuas yog tom qab ntawd pib ua noj ua haus.
Rau cov ntawv qhia ua noj no, cov ntses ntau yam nrog cov nqaij dawb yog qhov zoo tagnrho: cod, haddock, pike perch, hake, pollock, xiav whiting. Thaum ua cov txheej txheem ua noj, muaj tus ntxhiab tsw tshwj xeeb ntawm cov ntses hiav txwv tau muab tshem tawm hauv mis.
Txhawm rau txiav cov ntses rau hauv steaks, koj yuav tsum tau ntxuav nws ntawm nplai, qhib lub plab kab noj, tshem tawm sab hauv, txiav lub taub hau, fins, Tail, thiab tom qab ntawd txiav cov carcass rau hauv daim 2-3 cm tuab. Cov nqaij ntxhw tiav lawm yuav tsum tau yaug thiab ziab nrog ib daim phuam nrog ntawv so, tom qab ntawd ua ke nrog ntsev thiab khaws cia hauv chav sov li 5-10 feeb.
Thaum txiav mus rau hauv fillets, koj yuav tsum tau ntxuav cov ntses ntawm nplai, tshem tawm lub taub hau, txha caj dab, txiav cov leeg sib sib zog nqus mus rau lub ruv thiab tshem tawm cov fillets los ntawm cov pob txha tav, thiab tom qab ntawd txiav lawv mus rau hauv feem. Nws tsis yog yuav tsum tau tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm fillet, txij li lub fillet poob sib nrug tsis muaj nws thaum lub sijhawm ua khoom noj.
Hauv ib lub lauj kaub preheated frying nrog ib qho tuab hauv qab, koj yuav tsum muab ib daim ntawm butter, 1-2 dia hmoov. Tom ntej, muab tso rau hauv nws lub dos, txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig, thiab carrots, grated on ib coarse grater, thiab maj mam Fry. Fry zaub rau 1-2 feeb, tom qab ntawd koj yuav tsum muab cov nqaij ntses tso rau hauv lub lauj kaub thiab kib rau lawv li 2-3 feeb ntawm txhua ob sab. Txhawm rau npaj 800 grams ntawm cov ntses ua tiav, koj yuav xav tau 2 lub me dos thiab 1 lub txiv tsaj hauv nruab nrab.
Ncuav cov ntses nrog zaub nrog ib khob mis nyuj, ntxiv cov txuj lom. Cov mis yuav tsum yuav luag ua txhua yam ntawm cov ntses. Tom qab nws rhaub, koj yuav tsum txo qhov kub thiab kom mus sim rau hauv qab lub hau kaw kom txog thaum cov mis tau yaj mus rau hauv cov ntses tuab. Raws li txoj cai, kev npaj ntawm cov zaub mov no yuav siv 20-30 feeb. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias tus ntses yuav tsum tau txais qhov muag muag. Lub qhov cub loj yuav siv sijhawm ntev me ntsis kom ci ntsa iab.
Yog hais tias cov ntses twb tau tuab thiab cov ntses tsis tau npaj tiav, koj tuaj yeem ntxiv ib co mis ntxiv rau hauv lub lauj kaub thiab ua noj ntxiv. Hauv qhov no, nws pom zoo kom txo qhov kub me ntsis.
Tom qab qhov kawg ntawm kev ua noj, cov ntses yuav tsum tau pw hauv cov phaj thiab faib nrog cov kua ntses. Txau cov zaub mov nrog cov tshuaj ntsuab tws. Nws yog qhov zoo tshaj plaws nrog qos yaj ywm hau los yog qos yaj ywm mashed.
