Cov nplej zom yog cov khoom siv nyiaj thiab cov khoom dhau los ntawm ltalis. Nyob rau hauv Russia, pasta tau txais cov koob npe nrov rau kev ceev ntawm kev npaj thiab ntau yam zaub mov txawv - tsis tsuas yog cov tais diav yooj yim tuaj yeem npaj tau los ntawm cov nplej zom, tab sis kuj tseem yog cov chav ua noj ua haus uas muaj peev xwm txawm tias tau txais kev pab ntawm lub rooj noj mov zoo nkauj.
Cov nplej zom Carbonara
Carbonara yog tsim nrog spaghetti - ntev, nyias noodles nrog cov kab puag ncig. Classic Carbonara tau tsim nrog cov khoom lag luam uas tau dav thoob plaws hauv tebchaws Ltalis - pancetta, tab sis nyob hauv Russia nws tau hloov los ntawm cov nqaij sawb uas paub ntau dua.
- Spaghetti - 250 g;
- Nqaij npuas kib, brisket lossis pachetta - 200 g;
- Cream - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- Qe qe - 2 pcs;
- Qij - 1 clove;
- Ntsev thiab kua txob rau saj.
- Muab cov qej rau ntawm lub grater zoo thiab kib nws hauv cov roj txiv roj me ntsis. Txiav cov nqaij ua tej daim me me thiab ntxiv rau qej, kib kom txog thaum Golden xim av.
- Grate cov cheese ntawm grater nplua. Ua ke cov nkaub qe thiab qab zib hauv lub thawv cais, whisk maj mam nrog rab rawg.
- Boil lub spaghetti hauv salted dej kom txog thaum kev sib tw.
- Nyob rau hauv ib qho tob saucepan, ua ke npaj npaj spaghetti, nqaij, yolks nrog qab zib thiab grated Parmesan. Sov txhua yam ua ke rau ob peb feeb.
- Tso cov nplej zom npaj rau ntawm cov phiaj thiab lub caij nrog kua txob hauv av. Pab tam sim.
Cws nplej zom
Rau cov ntawv qhia ua noj no, nws yog qhov zoo uas yuav tau siv Tagliatelle, tus pas npauj ntev. Hauv cov npe Lavxias, cov khoom no feem ntau nthuav tawm hauv lub npe "Zes".
- Tagliatelle nplej zom - 2 "zes";
- Hau thiab khov zaub qhwv - 300 g;
- Rog cream - 150 ml.;
- Faus spinach hauv tshuab ntxhua khaub ncaws - 1 txuas;
- Qij - 2 cloves;
- Hard cheese - mus saj;
- Kev sib xyaw ntawm cov tshuaj ntsuab Italian (rosemary, oregano, thiab lwm yam) - 1 tsp;
- Ntsev, kua txob dub - mus saj.
- Ua kom cov nqaij npuas ua kom siav, tshem lub plhaub thiab txoj hlab ntshav. Qij lub qej.
- Fry tev kib nrog qej, ntxiv me ntsis ntsev thiab kua txob. Muab ntim rau hauv ib lub thawv cais.
- Tso cov qab zib rau hauv tib daim ntawv ci, ntxiv cov tshuab ntxhua kom zoo dua thiab kub dhau ntawm cov cua sov kom txog thaum sib txig, tsis muaj hau. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj.
- Ib txhij nrog kev txhaws, rhaub tagliatelle nplej zom rau hauv cov dej qab ntsev rau 1-2 feeb tsawg dua li qhia hauv pob.
- Ntxiv cov cws nrog qej thiab cov nplej zom rau hauv cov qab zib sov, nphoo nrog tshuaj ntsuab Italian thiab kub dua cov cua sov li 2-3 feeb, nplij qee.
- Faib cov nplej zom rau hauv 2 ntu thiab qhov chaw ntawm cov tais. Txau nrog grated cheese thiab pab tam sim.
Pasta nrog nqaij qaib, zib ntab thiab kua ntses
Rau cov zaub mov no, hom luv luv ntawm pasta yog qhov zoo tshaj plaws, nyiam dua ncaj. Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog pasta farfalle (pasta nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov tiaj tus bows).
- Farfalle muab tshuaj txhuam - 200 g;
- Nqaij qaib fillet - 1 pc.;
- Cov kua ntses - 2 diav;
- Zib ntab - 2 tablespoons;
- Butter rau kib.
- Tso cov nplej zom rau hauv sim rau hauv cov dej qab ntsev. Ua noj ua haus raws cov lus qhia pob.
- Txiav lub fillets rau hauv me me cubes, Fry hauv butter kom txog thaum Golden xim av.
- Ncuav cov kua ntses thiab zib ntab rau saum cov nqaij qaib, kib dhau cov cua sov hauv nruab nrab li 3-4 feeb.
- Ntxiv cov nplej zom tau npaj rau cov nqaij, do thiab ua kom sov txhua yam ua ke rau li 5 feeb, nplawm tas li kom cov zib ntab zib zom cov nplej zom. Faib rau hauv cov tais thiab ua haujlwm.
Pasta nrog nceb
Hauv cov ntawv qhia ua noj nrog nceb, ntev ntau yam ntawm cov nplej zom tau siv ntau - spaghetti lossis tagliatelle. Cov nceb tuaj yeem siv, tab sis nceb feem ntau noj.
- Tagliatelle nplej zom - 2 "zes";
- Cov neeg tsim - 150 g;
- Dos - 1 me me dos;
- Rog cream - 150 g;
- Qij - 1 clove;
- Hauv av nutmeg - ib de;
- Qhuav tshuaj ntsuab Provencal - ib tug xyoob;
- Hard cheese - mus saj;
- Ntsev, kua txob dub - mus saj.
- Tev lub hauv paus dos thiab txiav lawv rau hauv me me ntsuas. Saute kom txog thaum Golden xim av nyob rau hauv me ntsis roj zaub.
- Thaum lub dos ua noj, tev cov nceb thiab txiav lawv mus rau hauv cov hlais nyias ua ke nrog cov kav.
- Ntxiv cov tws nce mus rau cov dos thiab kib lub nceb kom txog thaum Golden xim av.
- Ua noj cov khoom tagliatelle ua raws cov lus qhia pob.
- Quav lub qej los ntawm grating nws ntawm grater zoo lossis dhau nws dhau ntawm xovxwm.
- Ncuav qab zib rau cov dos thiab nceb, ntxiv qej, tshuaj ntsuab qhuav, ib de ntawm nutmeg, kua txob thiab ntsev. Ua kom sov txhua yam dhau ntawm qhov nruab nrab kub li 5 feeb, nplawm qee zaum.
- Tso cov nplej zom uas tau npaj rau ntawm daim phiaj, ncuav lub creamy nceb txhaws rau hauv qhov chaw. Sprinkle grated cheese tshaj cov zaub mov kub thiab pab tam sim ntawd.
