Coob tus niam tsev xav khaws cov kua txob kom ntev li ntev tau. Tseeb, nyob rau lub caij ntuj no, tus nqi rau cov vitamin no thiab cov zaub ntxhiab tsw ntxhiab hauv khw muag khoom thiab hauv khw muag khoom nce siab, thiab qhov zoo qee zaum tawm ntau qhov uas xav tau.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Muab cov kua txob txob tso rau hauv hnab yas lossis thawv ntawv nrog qhov nyob ib puag ncig. Qhov zoo tshaj plaws cia kub rau cov txiv hmab txiv ntoo yog 0-2 ° C nrog huab cua noo ntawm 87-93%. Hauv cov xwm txheej zoo li no, cov txiv hmab txiv ntoo tuaj yeem khaws cia tsawg kawg 40 hnub.
Kauj ruam 2
Khaws cov kua txob kub tso rau hauv qhov chaw qhuav thiab txias, raug muab tshem tawm hauv cov kab me me uas lawv yuav maj mam qhuav tawm. Txoj kev no tso cai rau nws yuav khaws cia ntev heev. Cov txiv hmab txiv ntoo xaiv rau cia yuav tsum yog nyob rau hauv lub xeev ntawm physiological ripeness: yuav liab thiab fleshy.
Kauj ruam 3
Qhuav cov kua txob rau hauv daim nyias nyias los ntawm cov hlua lawv ntawm txoj hlua. Yog li, koj yuav muaj sijhawm los noj cov zaub kom txog rau tom qab sau.
Kauj ruam 4
Nkoog tag nrho cov dej ntxuav los yog julienned lub kua txob ntawm lub taub yees txias. Xaiv cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj txiaj ntsig zoo, muab tso rau hauv lub tub yees khov lossis thoob plaws. Cov kua txob zoo li no khaws cia txhua lub caij ntuj no thiab yaj tau yooj yim, khaws lawv cov qab thiab cov tsw qab hauv cov kua zaub, borscht thiab lwm yam zaub mov siav.
Kauj ruam 5
Tuav tswb kua txob. Muaj ntau cov zaub mov qab kom zoo rau marinades, zaub nyoos, pickles uas tuaj yeem npaj los ntawm nws. Adjika, lecho, ci kua txob nrog qej thiab vinegar, thiab lwm yam. Txhawm rau khaws cov kua txob ci, tshem cov tev pob tshab los ntawm lawv, muab cov txiv ntoo tso rau hauv lub hwj. Cov kua txob ua noj tau siv sijhawm me me. Ncuav marinade tshaj lawv: rhaub 3 liv dej nrog 6 dia ntsev, ntxiv peppercorns, 5 cloves ntawm qej, 3 diav ntawm 9% vinegar thiab Bay nplooj ntoos.
Kauj Ruam 6
Ntxuav cov roj loj, qab zib uas yog kua txob, pub dawb los ntawm pob tw, daim nyias nyias thiab noob, muab tso rau hauv lub colander thiab muab tso rau hauv dej kub li 1 feeb, tom qab ntawd cia cov dej ntws. Muab cov kua txob tso rau hauv 1 litre hwj, ntxiv 1 teaspoon qab zib, 1-2 allspice taum pauv, 1/3 me nyuam diav ntawm citric acid, zaub kav nplooj thiab qia rau txhua lub hwj. Sau txhua yam nrog npau brine (1 tablespoon ntawm ntsev rau ib 1 liter dej) kom brine nchuav me ntsis, npog lub rhawv zeb nrog lub hau thiab tam sim ntawd yob tuaj yam tsis muaj sterilizing. Khaws cov kaus poom hauv cov tub yees tso rau hauv tub yees.
