Ntau cov zaub mov sib txawv tuaj yeem npaj los ntawm cov nruas ntses ntawm cov noog, kuj ntxiv los ntawm cov ntu ntawm cov nqaij nyug lossis nqaij ntses. Tab sis txawm tias muaj kev npau npau yooj yim, koj tuaj yeem tsim ib qho chaw zoo los ntawm cov nqaij zoo li no. Qhov loj tshaj plaws yog kom paub cov tshuab ua kom raug.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau cov nqaij jellied:
- 2 cov nqaij npuas nqaij ntses;
- 500 g nqaij npuas fillet;
- 500 g nqaij nyuj fillet;
- loj carrots;
- zaub qhwv hauv paus;
- 1 dos;
- ntsev;
- kua txob dub;
- Bay nplooj;
- tshuaj ntsuab rau saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua noj lub si dej los ntawm lub nruas dua. Hauv qhov no, ob lub pob txha thiab nqaij nws tus kheej yuav siv. Txhawm rau ua qhov no, muab cov nruas tso rau hauv cov kua zaub tom qab dej txias, ntxiv rau kev ua khoom noj thiab txuj lom yog tias tsim nyog. Piv txwv li, koj tuaj yeem ntxiv cov zaub ntsuab hauv paus ntxiv ib qho zaub rau lub cawv, nrog rau ib nrab ntawm cov dos, ob peb lub txiv peppercorns dub, thiab cov nplooj Bay. Tsis txhob ntxiv ntsev rau kua nqaij kom txog thaum kawg ua noj ua haus. Ua tej yam ua npuas tawm tsis tu ncua. Nqaij qaib nqaij yuav npaj txhij tom qab kwv yees li plaub caug feeb ntawm cov dej npau hauv ib lub lauj kaub. Rau cov nqaij nyuj nqaij ntses, nws yuav siv sijhawm ntau - txog ob teev. Tom qab ntawd lim lub broth. Koj tuaj yeem siv cov nqaij seem ntawm lub nruas yog ntxiv rau hauv cov kua zaub. Ua li no, muab nws tshem tawm ntawm pob txha thiab txiav nws mus rau hauv me me.
Kauj ruam 2
Rau qhov muab tso rau cov nqaij txias, xws li zaub xam lav, rhaub lub nruas los ntawm qhov nws tso rau hauv dej npau npau nrog ntsev ua ntej. Ua noj kom txog thaum cov nqaij mos dua. Tom qab ntawd, txias lub nruas thiab txiav cov nqaij nyob ntawm seb nws tau npaj rau. Quav nws rau hauv cubes lossis ib daim hlab rau nyias. Yog tias koj xav muab cov nqaij ntawm nws tus kheej, txiav nws rau hauv plastics thiab nrog ua ke nrog ib sab zaub mov thiab ntau cov kua ntses, xws li mustard.
Kauj ruam 3
Npaj cov nqaij jellied. Nqaij npua yog qhov zoo tshaj plaws rau qhov no. Npog lawv nrog dej txias thiab ua noj rau ob teev. Tom qab ntawd ntxiv pre-kib thiab coarsely tws zaub - carrots, dos, parsley paus. Muab cov nqaij npuas kib thiab nqaij nyug xyaw ntim rau hauv tib lub lauj kaub. Boil qhov sib tov rau 4 teev, nplua tawm ntawm npaus tsis tseg. Ua ntej ua noj, ntxiv ntsev, Bay nplooj, thiab lwm yam tshuaj ntsuab kom saj. Tom qab ua noj ua haus, lim lub broth los ntawm cheesecloth. Ua kom zoo ntuag cov nqaij, muab tso rau hauv qab ntawm pwm, ntxiv qej rau nws. Ncuav lub broth rau hauv daim ntawv thiab refrigerate kom txog thaum lub jellied nqaij tag solidifies.
