Hauv chav ua noj hauv Korean, nws (hwe) yog ntses lossis nqaij, marinated nrog vinegar thiab kub txuj lom, thiab tsis kub-kho. Cov kws ua zaub mov noj nyiam xaiv hom tsiaj ntawm cov ntses xav tau - piv txwv li, pike perch lossis taimen. Nyob hauv tsev, koj kuj tseem tuaj yeem siv ntau tus neeg mus los ntawm cov dej hauv Lavxias - pike. Koj tus neeg hlub yuav tsis nyob rau hauv cov kua txiv pike muaj kua thiab ntxhiab tsw qab, muaj nplua mias nrog cov txuj lom. Nws tsuas yog ib qho tseem ceeb kom paub txog qee qhov zais thiab subtleties ntawm kev npaj khoom noj.
Nws yog qhov tsim nyog
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- nruab nrab-pike (2-2.5 kg);
- 4 diav cov lus vinegar 70%;
- 3 dos loj;
- 1 nruab nrab cov zaub ntug hauv av;
- 1-2 cloves ntawm qej;
- 100 g zaub roj;
- 1 lub dib tshiab;
- ntsev
- av kua txob liab
- coriander;
- seasoning rau ntses (mus saj).
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntxuav cov ntses. Txiav qhib lub plab thiab tshem cov quav. Yaug dua nyob rau hauv ciav dej, qhuav. Txiav lub fins. Muab lub carcass tso rau ntawm nws sab. Siv rab riam ntse ntse los txiav qhov sib sib zog nqus raws qhov ntev tag nrho ntawm lub pob tw. Txiav fillets kom zoo zoo raws tav. Rov ua dua zoo li qub nyob rau sab nraud ntawm lub cev tuag. Lub pob ntseg zoo heev tuaj yeem txuas tau los ntawm cov pob txha thiab taub hau ntxiv.
Kauj ruam 2
Txiav cov fillets rau hauv ib daim hlab txog li 1 cm dav. Lub caij nrog ntsev, ntxiv 2 dia. vinegar thiab minced qej. Do thiab tso rau hauv tub yees kom 1-1.5 teev. Yog tias tsis paub tseeb txog qhov zoo ntawm cov ntses, nce lub sijhawm marinating. Ntses yuav marinated mus txog ib hnub.
Kauj ruam 3
Grate cov carrots rau ntawm coarse grater. Ntxiv rau cov ntses kauv nrog rau kua txob liab, xaum thiab lwm yam ntses seasoning uas koj xaiv. Ncuav cov dej qab zib ntxiv rau. Sib tov txhua yam kom huv si thiab tawm rau 1-1.5 teev kom txog thaum kev sib tw. Cov tais yuav zoo dua li ua rau noj tsis qab yog lub kua txob liab hammered tsis mus rau lub xeev ntawm cov plua plav, tab sis qee qhov loj dua.
Kauj ruam 4
Zuaj tawm cov kua txiv kom ntau tom qab lub pike siav. Tshawb nrhiav seb ntses puas npaj txhij lossis tsis yooj yim. Yog hais tias fillet pieces tig dawb, ces txhua yam yog marinated zoo.
Kauj ruam 5
Txiav lub dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig, tsis yog nyias heev, kib hauv zaub roj.
Kauj Ruam 6
Shred tshiab dib rau hauv ib daim hlab. Ntxiv rau nws rau hauv siav fillet platter. Muab cov kib hauv kib dos ua ke nrog cov butter.
Kauj Ruam 7
Sib tov txhua yam kom huv si thiab cia nws brew rau ib teev, tom qab ntawd pab.
