Feem ntau hauv cov ntawv sau hais txog kev noj zaub mov kom zoo thiab ua kom poob phaus, koj tuaj yeem nrhiav tau cov lus hais txog stevia ua cov piam thaj hloov puv. Dab tsi yog nws thiab nws pab nws li cas thiaj li tua tau qhov hnyav tshaj?
Stevia yog tsob ntoo uas muaj hnub nyoog ntev ntawm tsev neeg Asteraceae uas yog ib txwm nyob rau Central thiab South America. Milled stevia yog dav siv los ua cov kua qab zib thiab feem ntau siv rau kev kho kev rog. Qhov kev rho tawm nyob rau hauv stevia yog 300 lub sij hawm qab zib tshaj li sucrose, yog li tsawg dua stevia yuav tsum ua kom tiav lub qab zib saj hauv stevia zaub mov piv rau cov qab zib li ib txwm.
Qee cov ntsiab lus tseeb txog stevia:
- Stevia tau siv los ua cov kua qab zib nyob rau ntau pua xyoo.
- Stevia muaj yuav luag tsis muaj kev cuam tshuam txog cov ntshav ntawm cov ntshav qabzib, yog li ntawd nws raug tso cai rau cov ntshav qab zib.
- Lub siab ntawm qab zib nrog stevia siv sijhawm ntev dua nrog cov piam thaj tsis tu ncua, tab sis siv sijhawm ntev dua.
- Thaum siab ntau, stevia tuaj yeem dhau los ua iab.
- Kev nyab xeeb ntawm stevia tau muaj teeb meem rau lub sijhawm ntev, raws li kev tshawb fawb tau ua tiav cov txiaj ntsig tsis sib haum. Txawm li cas los xij, xyoo 2006, Lub Koom Haum Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv Hauv Ntiaj Teb Thaum Kawg lees paub stevia cov khoom siv (steviosides thiab rebaudiosides) yog cov khoom tsis muaj tshuaj lom, tsis muaj kabmob thiab feem ntau tsis muaj mob rau lub cev.
- Stevia tshwj xeeb tshaj yog dav hauv Nyij Pooj - ntawm no nws yog siv hauv kev tsim cov dej haus thiab ntau cov khoom noj khoom haus.
- Stevia rho tawm saj zoo li cov piam thaj qab zib, tab sis cov nplooj qhuav tuaj yeem tawm ib qho kev npau taws tom qab.
Yuav siv li cas stevia rau qhov poob phaus?
Stevia yog ib qho qab zib zoo ntxiv rau cov uas muaj lub qab zib hniav uas poob phaus. Nws muab cov khoom noj qab zib, tab sis tsis ntxiv cov calories (100 g ntawm stevia tsuas yog 18 kcal). Muaj ntau hom stevia-raws li cov khoom noj ntxiv: hauv granules, ntsiav tshuaj, hmoov, thiab tseem nyob rau hauv daim ntawv ntawm phoov. Tsis tas li ntawd, cov nplooj zeeg ziab ntawm cov nroj tsuag tuaj yeem pom ntawm muag, piv txwv li, hauv phyto-chaw muag tshuaj.
Koj tuaj yeem ua cov dej xas xas nrog cov tshuaj stevia thiab ntxiv rau nws kom compotes; kua qab zib hauv stevia yog siv rau hauv cov zaub mov ci, khoom qab zib, thiab cereals. Kev cog lus ntawm stevia nplooj yog siv los ua qhov qab los txo-haus. Noj stevia es tsis txhob muaj suab thaj tuaj yeem txo cov calories ntau ntawm cov zaub mov noj yog kwv yees li 15%.
Muaj txiaj ntsig thiab kev phom sij
Nws ntseeg tias stevia, ntxiv rau muaj cov ntsiab lus tsis muaj calorie (hauv cov kua dej, hmoov thiab hmoov, cov duab no feem ntau tsis tshua muaj), kuj muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm kev zom zaub mov thiab cov metabolism. Nws tseem muaj cov vitamins, minerals thiab antioxidants.
Cov tsis xav tau zoo muaj raws li nram no:
- Nyob rau hauv kev hais txog hypotension, stevia yuav tsum tau siv nrog ceev faj, txij li cov nroj tsuag muaj peev xwm txo qis ntshav siab.
- Qee tus neeg yuav muaj qhov tsis haum rau stevia.
- Thaum stevia noj nrog mis nyuj, raws plab yuav tshwm sim.
