Ciabatta yog cov tawv mos mos, khaus Italian ci nrog cov tawv nqaij hauv av. Cov lus zais ntawm cov ci no yog nyob hauv tus tshwj xeeb brew. Nws hu ua biga thiab nws yog ib qho “tawv khob noom” nrog lub sijhawm ntev ntev. Qhov "luv luv" loj muab tso tsawg kawg 10-12 teev ua ntej lub khob noom cookie kneaded.
Txhawm rau ci ciabatta tom tsev, koj tsis tas yuav muaj thev naus laus zis thiab cov khoom sib txawv. Npaj zaub mov.
Txog qhov loj
- 1 1/2 khob hmoov
- 1/2 khob dej ntawm chav sov (20-25 ° C)
- 1/4 diav nquag poov xab
Rau kev ntsuas
- 3 1/2 khob hmoov
- 1/2 diav nquag poov xab
- 1 1/2 khob dej ntawm chav sov (20-25 ° C)
- 2 diav ntsev
Tso loj. Tso cov hmoov nplej rau hauv lub tais sib tov, hliv rau hauv dej, nphoo nrog cov poov xab thiab siv ib daim ntawv txuas ntawm tes kom sib xyaw nrog qhov nrawm qis kom txog thaum cov khoom xyaw tag nrho ua ke rau hauv ib qhov loj, qhov no yuav pom txog 3 feeb. Npog lub khob noom cookie nrog cov ntawv yas thiab cia sawv hauv qhov chaw sov so rau 10-12 teev. Tom qab lub sijhawm no, cov khaub noom loj yuav tsum ua kom zoo nkauj, muaj pa, zoo nkauj.
Pib zuaj lub khob noom cookie. Nqaij hmoov nplej thiab cov poov xab rau hauv lub tais ua haujlwm. Ntxiv dej, biga, ntsev thiab sib tov nrog ib tus nqai txuas ntawm qhov nrawm nrawm rau 3 feeb. Ua kom nrawm nrawm mus rau nruab nrab thiab zuaj kom txog thaum ntxooj thiab muag muag, ntev li 3 feeb.
Hloov lub khob noom cookie mus rau ib lub tais ntawm cov roj muaj maj mam, npog nrog cov ntaub qhwv yas thiab cia sawv kom ze li ob npaug, uas yuav siv sijhawm li 30 feeb. Nias hauv lub khob noom cookie nrog koj cov ntiv tes - cov hniav yuav tsum tsis ntim sai sai. Quav lub khob noom cookie rau koj, tshem tawm cov npoo, thiab maj mam nias hauv nruab nrab kom tso lub roj. Cia lub khob noom cookie so li 15 feeb.
Muab cov khob noom rau ua cov nplaim dej ua haujlwm thiab hmoov av nrog hmoov. Nrog koj lub xib teg, tsim ib qho qhib kaum 20 los ntawm 30 centimeters thiab 2.5 centimeters tuab. Txiav lub khob noom cookie ua ob txoj hauv kev sib npaug, npog lawv nrog cov phuam huv huv, thiab cia zaum rau lwm 15-20 feeb. Maj mam hloov cov khob noom cookie rau lub parchment-lined ci daim ntawv. Maj mam rub txhua cov duab plaub rau qhov loj ntawm 25 los ntawm 12 centimeters, npog dua thiab cia lub khob noom cookie sawv hauv qhov chaw sov, kos-dawb rau lwm 30-45 feeb.
Preheat qhov cub rau 220C. Ci ciabatta kom txog thaum Golden xim av, txog 25-30 feeb. Cov khoom ci uas ci tiav tuaj zoo li khoob khaus thaum npuaj rau saum nws cov tawv nqaij. Muab cov mov tso rau ntawm hlua hlau thiab cia kom txias me ntsis. Tsis txhob txiav ciabatta sai tom qab ci, cov kab noj hniav hauv nws yuav poob tawm. Nyob hauv tsev, cov mov no feem ntau tau noj nrog txiv roj roj, tshij thiab txiv ntseej.
