Lemons, txiv kab ntxwv, tangerines yog tej zaum cov txiv hmab txiv ntoo nrov tshaj plaws hauv khw muag khoom Lavxias. Txawm li cas los xij, ob peb paub yuav ua li cas thiaj li tau txais txiaj ntsig tag nrho ntawm cov txiv ntoo no, nrog rau lawv cov rind. Tab sis los ntawm nws koj tuaj yeem npaj ib qho zoo tshaj plaws kho rau tshuaj yej - candied txiv hmab txiv ntoo.
Candied tangerine peels
Zev cov tangerines. Txhawm rau ua qhov no, txiav tawm cov voj voog ntawm lub stalk thiab ntawm qhov tsis sib luag, tom qab ntawd txiav cov tev mus rau hauv hlais nrog rab riam ntse raws cov txiv ntoo. Tso cov nqaij npaj rau hauv cov saucepan thiab npog nrog dej txias kom tshem tawm cov ntsim. So cov tev rau 3 hnub, hloov cov dej tom qab 6-8 teev. Tom qab ntawd boil lub crusts rau 10 feeb, ntws nyob rau hauv ib tug colander kom ntws dej, thiab qhov chaw nyob rau hauv ib lub tais enamel los yog dav-hauv qab saucepan.
Ntxiv qab zib rau hauv cov dej uas tev tau siav (1 kg ntawm crusts yuav xav tau 1.2 kg suab thaj thiab 0.4 liv dej) thiab rhaub dej kom huv. Ncuav dej npau npau dua cov nyom thiab tawm rau 10 teev, tom qab ntawd ntxiv 3 g ntawm citric acid, rhaub lub crusts rau 15 feeb thiab tawm lub jam rau lwm 10 teev. Tom qab ntawd rhaub lub candied txiv hmab txiv ntoo kom txog thaum siav (ib tee ntawm syrup tsis kis tshaj saucer) thiab discard lub boiling jam nyob rau hauv ib tug colander. Sau ntawv lub crusts nyob rau hauv ib tug colander rau 1.5 teev kom txog thaum lub syrup yog kom meej dej, ces muab lawv nyob rau hauv sieve thiab tawm kom qhuav rau ib hnub. Tom qab ntawd, yob cov ncuav qab zib hauv qab zib thiab muab tso rau hauv sieve dua rau ib hnub kom qhuav. Rau kev khaws cia ntev, cov txiv hmab txiv ntoo candied tau dov hauv cov thawv huv uas tsis huv hauv qab lub hau hlau. Cov kua txiv neej yuav siv tau rau cov hom phiaj tsis muaj ntsej muag.
Candied txiv kab ntxwv peels
Txhawm rau tshem tawm txoj kev iab, txiv kab ntxwv txiv kab ntxwv yuav tsum tau lo rau tsawg kawg 4 hnub, hloov dej hloov tsis tu ncua. Tom qab soaking, rhaub lub tev rau 15 feeb thiab ntws hauv ib lub colander. Txhawm rau npaj dej qab zib rau 1 kg ntawm txiv kab ntxwv tev, noj 1.8 kg suab thaj, 0.45 liv dej thiab 2 g ntawm citric acid. Ua noj candied txiv kab ntxwv peels hauv 3 koob rau 10 feeb, tawm tom qab npau rau 10 teev. Ua ntej ua zaub mov thib peb, ntxiv citric acid thiab rhaub kom txog thaum kev sib tw. Cov txiv ntoo ua kua txiv kab ntxwv yuav qhuav tib yam li cov txiv kab ntxwv soob.
Candied txiv qaub peels
Txhawm rau tshem tawm kev txom nyem, txiv qaub tev yog soaked rau tsawg kawg 5 hnub, hloov cov dej 3-4 zaug hauv ib hnub. Txwv tsis pub, thev naus laus zis los npaj cov txiv hmab txiv ntoo candied tsis txawv ntawm cov tau piav saum toj no. Cov kua ntoo tau npaj hauv tib cov dej hauv lub txiv qaub uas ua noj ua haus. 1 kg ntawm tev yuav tsum 1.2 kg suab thaj thiab 0.3 liv dej.
