Borscht qab thiab nplua nuj muaj peev xwm muab lub zog thiab txhawb nqa lub sijhawm txhua lub sijhawm. Muaj ntau cov zaub mov txawv rau cov kua zaub hauv Ukrainian no, tab sis hom ua noj ua haus yog tshwj xeeb yog txaus siab.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- nqaij nyuj;
- kab liab;
- qos yaj ywm;
- zaub qhwv;
- zaub ntug hauv av;
- dos;
- qij;
- zaub roj;
- lws suav muab tshuaj txhuam;
- ntsev;
- peppercorns dub;
- Bay nplooj;
- ntsim zaub ntsuab;
- qaub cream.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug 1 kg ntawm nqaij nyuj tsis muaj qab hau nyob hauv dej txias. Muab cov nqaij tso rau hauv lub tais loj thiab muab npog nrog 4 liv dej. Simmer rau ib teev thiab ib nrab tshaj li tsawg tshav kub, periodically skimming tawm ua npuas ncauj.
Kauj ruam 2
Tev ib qho loj loj beet lossis ob lub me me beets thiab tsuav ua ntev. Zuaj peb lub qos hau thiab ib qho zaub ntug hauv paus. Txiav cov qos yaj ywm rau hauv cubes, thiab cov carrots tuaj yeem muab grated ntawm coarse grater lossis txiav mus rau hauv nyias me me. Finely chop ib tug loj peeled dos, chop 300 grams tshiab cabbage, thiab chop 3 cloves ntawm qej me me li sai tau.
Kauj ruam 3
Ncuav 40 gram ntawm cov roj zaub rau hauv lub lauj kaub preheated thiab ntxiv beets. Kis rau 10 feeb. Tom qab ntawd yaj 2 diav ntawm lws suav muab tshuaj txhuam rau hauv 1 khob dej thiab ntxiv rau beets. Cov txiv lws suav muaj kev tso cai pub hloov nrog ob lub txiv lws suav tshiab lossis txiv lws suav. Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab simmer rau li ib nrab ib teev. Saib dej kom tsis txhob kub ntau dhau. Sai li qhov beets yooj yim mus ua txhaum nrog ib rab diav, ua kom sov tawm.
Kauj ruam 4
Tso cov nqaij los ntawm lub lauj kaub rau ntawm ib lub phaj; nws yuav tsum txias me ntsis kom koj tsis txhob hlawv koj tus kheej thaum lub sijhawm ua cov txheej txheem. Tso cov zaub qhwv hauv lub rhaub thiab noj li 10 feeb. Ntxiv rau carrots, thiab tom qab 5 feeb ntxiv qos yaj ywm thiab dos. Noj cov borsch nrog lub hau kaw kom ntev li 15 feeb. Sim txiav ib daim ntawm cov qos yaj ywm yog tias nws me ntsis undercooked - nws yog lub sijhawm los ntxiv cov beets.
Kauj ruam 5
Caij lub kua zaub nrog tws qej, ntsev kom saj, 7 dub peppercorns thiab 3 Bay nplooj.
Kauj ruam 6
Txiav cov nqaij txias rau hauv nruab nrab-qhov loj me thiab muab tso rau hauv tus menyuam roj. Boil lub kua zaub rau ob peb feeb ntxiv, tom qab ntawd npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab cia borscht brew me ntsis. Ncuav tiav borsch rau hauv daim hlau, sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab thiab pab nrog qaub cream.
