Pilaf yog nqaij thiab tais. Cov nplej ntawm pilaf feem ntau yog txhuv feem ntau. Xav sim? Sim ua noj pilaf los ntawm lwm hom nplej - nplej, dzhugara, taum pauv, pob kws, taum mung. Cov nqaij yog ib txwm ua los ntawm yaj. Tsis muaj dab tsi txwv tsis pub mutton los hloov cov nqaij qaib, qaib ntxhw, partridges, quail thiab txawm tias nqaij sturgeon. Tsis muaj teeb meem dab tsi txog cov khoom uas koj ua noj pilaf, qhov tseem ceeb tshaj plaws yog muab koj tus ntsuj plig rau hauv cov txheej txheem ua noj. Thiab tom qab ntawd koj cov neeg txheeb ze yuav twv yuav qw - "Koj yuav yaim koj cov ntiv tes!" Nws tsis yog rau ib yam dab tsi uas pilaf ib txwm noj los ntawm txhais tes.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Nqaij qaib fillet - 500 grams
- Ntev nplej parboiled mov - 1, 5 - 2 khob
- Nruab nrab carrots - 2-4 pieces
- Dos - 3-5 pieces
- Butter (nqaij qaib rog) - 50 grams
- Zaub roj - 3 diav
- Qij - 2-4 cloves
- Cov txuj lom: turmeric
- saffron
- zira
- dub peppercorns
- basil
- txiv pos
- ntsev kom saj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov nplej kom zoo thiab npog nrog dej txias.
Kauj ruam 2
Txiav nqaij qaib fillet rau hauv nruab nrab tej daim.
Kauj ruam 3
Txiav cov carrots rau hauv ib daim hlab, thiab cov dos rau hauv ib nrab ib ncig lossis ib ncig.
Kauj ruam 4
Hauv pob qaib uas kub heev, hauv butter lossis nqaij qaib muaj roj, kib tws nqaij qaib xyaw zaub kom txog thaum Golden xim av. Kwv yees li 5-10 feeb.
Kauj ruam 5
Ntawm qhov cub uas nyob ib sab, hauv lwm lub tais, kib cov dos thiab carrots hauv cov roj zaub kom txog thaum Golden xim av.
Kauj ruam 6
Thaum cov nqaij qaib kib, ntxiv cov hauv paus dos thiab carrots rau lub roast. Tsis txhob do!
Kauj Ruam 7
Ntxiv cov txuj lom pilaf. Muab cov qej tso rau hauv cov cloves tag nrho. Ntsev. Tso dej npau npau dua kom zais cov nqaij thiab zaub. Simmer tshaj tsawg cua sov rau 10-15 feeb. Tsis txhob muab daim npog nrog lub hau!
Kauj ruam 8
Muab cov qej tso rau saum toj. Ntxiv cov nplej tom qab txhuav dej nws nyob. Rho nws mus kom zoo. Ncuav dej npau npau dua maj mam muab. Qhov dej ntawm theem yuav tsum yog 1 ntiv tes phalanx siab dua li mov.
Kauj Ruam 9
Npog daim npluag nrog lub hau. Muab tso rau hauv qhov cub preheated rau 170-180 degrees. Lub cauldron dhau qhov hluav taws kub qhib hluav taws kom sov ntawm txhua sab. Cov neeg taws nqaj ntawm lub qhov cub sov tuaj hauv qab. Los ntawm muab tus lau qaib tso rau hauv qhov cub, koj tuaj yeem sov kom sov so los ntawm txhua lub sab.
Kauj ruam 10
Tom qab 20 feeb saj cov mov. Yog tias cov txhuv tsis npaj, thiab cov kua yog txhua yam nkag, ua tib zoo, tsis txhob cuam tshuam cov qauv ntawm cov txhuv, ncuav hauv dej npau. Kaw lub hau thiab muab tso rau hauv qhov cub kom txog 5-10 feeb.
Kauj ruam 11
Nws yog lub sijhawm muab kev pabcuam. Thawj qhov kev xaiv yog txhua hnub. Muab cov pilaf tso rau hauv qhov cub thiab qhov chaw. Sprinkle on to top nrog tshiab tws tshuaj ntsuab: dill, parsley, cilantro, basil thiab muab ib tug clove ntawm qej. Qhov kev xaiv thib ob yog festive. Noj ib pluas mov loj loj. Tig lub vauj ncig maj mam muab. Mov yuav nyob hauv qab, thiab zaub thiab nqaij yuav rau saum. Caw tsev neeg thiab phooj ywg noj mov.
