Coob leej ntau tus neeg nqa khoom zoo siab rau saj ntawm squid. Lawv cov nqaij muaj lub qub saj, yog li ntawd nws tau suav hais tias yog delicacy.
Paub txog ob peb txoj cai yooj yim, koj tuaj yeem ua zaub mov qab qab los ntawm cov nqaij nruab deg no.
1. Ua ntej ntxuav ntxuav squid nrog dej. Tom qab ntawd defrost hauv chav tsev kub. Tom qab ntawd tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm fillet. Txhawm rau kom cov nqaij los khaws nws cov xim milky, nws yuav tsum tau kho nrog dej kub (kwv yees li 60 degrees). Thaum siv dej npau, cov pigments los ntawm daim tawv nqaij yuav dhau mus rau hauv cov nqaij, nws yuav dhau mus ua ntshav.
2. Lub squid lub cev yuav tsum tau ntaus me ntsis ntawm ob sab. Tom qab ntawd lub fillet yuav tsis ntsws, yuav tsis dhau los ua lub sijhawm tawv thaum ua noj.
3. Ua noj, kib rau squid rau qhov tsawg kawg nkaus ntawm lub sijhawm, mus txog rau siab kawg 5 feeb. Txwv tsis pub, lawv yuav poob lawv cov saj thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig. Ib qho kev xaiv lees paub ntau dua ntxiv yog blanch rau 3 feeb los ntawm ferry.
Squid yog cov khoom noj muaj protein zoo heev, lub hauv paus ntawm thawj chav kawm thawj thiab theem ob, nws yog txig ua ke nrog cov txiv mis thiab zaub.
Stewed squid nrog zaub
Npaj 500 grams ntawm squid fillets kom tsim nyog (tev, npliag), txiav ua tej daim nruab nrab. Ntxiv ntsev thiab kua txob rau saj, sib tov. Dov rau tej daim hauv hmoov, kib hauv cov roj sunflower kom txog thaum Golden xim av.
Grate ob carrots rau ntawm grater nruab nrab. Txiav ob lub dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig. Fry zaub hauv lwm daim ntawv ci.
Muab cov nqaij nruab deg thiab zaub tso rau hauv cov khaub ncaws rau hauv lub tais tob. Ncuav qaub cream (200 grams). Tso tawm rau 10-15 feeb, them nrog lub hau.
Pab nrog ib sab zaub mov lossis ua ib lub tais cais.
Squid cutlets
Zuaj 500 grams ntawm squid fillet rau hauv rab, tom qab nws ntxuav.
Soak 50 grams ntawm stale qhob cij hauv mis nyuj, mince.
Quav ob lub noob kom txog thaum tus sib xyaw rau hauv rab.
Tso tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ib lub tais, ntxiv nqaij qaib qe, ntsev, kua txob, sib tov.
Daim ntawv txiav cutlets, yob hauv breadcrumbs, Fry ntawm ob sab hauv sunflower roj. Simmer rau 5 feeb nyob rau hauv lub hau.
Ua nrog mov hau los yog buckwheat, hau qos yaj ywm kuj zoo kawg.
Vim tias cov khoom noj muaj txiaj ntsig, kev npaj nrawm, cov ntsiab lus tsis tshua muaj calorie, squid cov tais diav yog qhov tsim nyog rau cov khoom noj txhua hnub. Lawv yuav ua kom lub cev nrog cov amino acids uas muaj txiaj ntsig, vitamins, microelements. Tsis tas li ntawd, cov nqaij nruab deg no muaj cov taurine, uas pab tshem tawm cov roj cholesterol, thaum ua haujlwm ntawm lub plawv.
